Große Rosa Felsenbrasse aus dem Atlantik
Ein geschätzter Edelfisch mit magerem, festem, weißem, sehr aromatischem
Fleisch.
Die handgeangelte Große Rosa Felsenbrasse gehört zu den teuersten
Speisefischen, die an der Küste Marokkos auf kleinen Tagesbooten gefangen
werden. Durch eine perfekt organisierte Logistik ist es uns möglich, den Fisch
innerhalb von 24 Stunden nach dem Fang in Deutschland zu haben. Am
besten schmeckt die Felsenbrasse in der Zeit von August bis Oktober.
Der angegebene Zeitraum ist für mich nicht nachvollziebar, da im August das Wasser manchmal viel zu Warm. Und das ist für die Qualität nicht vörderlich.
Gruß knorhan