Skrei, der Winterkabeljau von den Lofoten, ist der exklusivste Fisch aus norwegischen Gewässern. Frisch gibt es ihn nur während der kurzen Fangsaison von Februar bis April. Der Skrei lässt die Herzen der Feinschmecker, Sterne- und Hobbyköche europaweit höher schlagen.
Vom 22. bis 24.02,2013 in der http://www.buesumer-krabbenstube.de/
Kulinarischen Gruß
knorhan