Nun nach tristan auf malle wollen wir unbedingt ein, ein sterne restaurant mit dem zwei sterne restaurant auf mallorca versuchen zu vergleichen, wenn es denn geht!
Habe noch einen gutschein von rach, als er in büsum das katastrophale restaurant zur mühle vergeblich versuchte zu helfen,(läuft im rtl am montag 6.07.09 20.15Uhr war er bei uns mit seinen leuten essen. war sehr nett und aufgeschlossen, und neugierig.na ja bin ich auch in anderen gastronomischen betrieben. im netz sieht es ja nicht so gut aus. aber da wir mittwoch seit drei wochen einen ruhetag machen (nach 13 jahren da erste mal) werden wir denn gleich berichten. die Kantine die er betreibt hat wirklich einen sehr schlechten ruf. aber ich kann mir auch denken das eventuell viel neid hinter den berichten steht. kenne ich aus eigener erfahrung.
gruß knorhan :)
hatte ganz vergessen zu fragen wer hat schon erfahrung mit rach?

lieber knorhan, deine frage ist berechtigt, wer ist herr rach?
danke für die aufklärung:

bbw

lieber knorhan, deine frage ist berechtigt, wer ist herr rach?
danke für die aufklärung:

bbw
muß mich verbessern, die sendung wird erst nächsten montag ausgestralt.
Wenn du und taillevent könnt seht sie euch an. Ekelick und für büsum schlechte PR.
RTL 20.15 Montag

ach so ich dachte ich hab was verpasst. ich hab aber keinen fernseher und rtl ist eh nicht grad mein sender.... liebe gruesse:

bbw

Danke, werde ich mir reinziehen, wenn es geht. Die Sendung habe ich schon öfters gesehen, gefällt mir sehr gut, man darf es nicht zu ernst nehmen, ist nur Unterhaltung. Habe aber einen gewissen Hang zu Trash.
Rach ist doch Tafelhaus in Hamburg? Dazu gibt es einen Thread von bbw. Selbst war ich noch nie dort.
Kulinarische Grüße
Taillevent

was der tafelhauskoch, dann ist alles klar! den hab ich wirklich gefressen, das würde ich mir nie ansehen! knorhan schau dir bitte meinen bericht an übers tafelhaus, ich fand das immer nur recht schwach.
bbw

:confused: was der tafelhauskoch, dann ist alles klar! den hab ich wirklich gefressen, das würde ich mir nie ansehen! knorhan schau dir bitte meinen bericht an übers tafelhaus, ich fand das immer nur recht schwach.
bbw
Warst du schon im neuen an der elbe oder im alten tafelhaus. übrigen hat rach das alte wieder gekauft. sein freundr den er es verkaufte ist schwer verunglückt und, kann es nicht mehr betreiben. finde ich ja nett von ihm aber ich würde mir den spagat 2 restaurants und eine kantine nicht zutrauen. Ist übrigens jetzt das rote steakhouse. Werde mir deinen bericht jetzt anschauen.
Gruß knorhan
jetzt bin ich im a...... habe wo anders auch schon on seiner saucen seuche gehört aber gehofft es wäre nur neid. naja habe einen gutschein von meinen kindern werde sogleich posten wenn ich da war, wird wohl im august.gruß knorhan

saucenseuche ist gut, er ertränkt alles darin und ich war sowohl im alten also friendhofsgebäude als auch im schicken neuen teil driekt an der elbe. im alten war er besser, spritziger und man fühlte sich der küche mehr verbunden. i neunen, schöner bau, tolle sicht, aber ich hab selten so schlecht bei solchen zutaten gegessen. ja er ersäuft fast alles, mit siffon natürlich, ohne geht ja garnicht. die lage aber ist einmalig. auch bei seinem nachfolger war ich mal und fand den ähnlich wie rach, wusste den namen nie, in der zeit des alten drives im friedhofsgebäude. wenn auch ein wenig schräger. beide und eine kantie, wird er wohl nciht schaffen. ich sehe aber druchaus ein, das sman bei der gastronomischen schnelllebigkeit zwei strategien haben muss: entweder man spielt den papa und macht auf kumpel, dann hält man sich, bei entsprechend geneigtem publikum, oder man expaniert. das tut er ja wohl, aber das ist schon anderen nicht so doll bekommen (viehhauser,..), grad in hh!
bin gespannt wie es dir so mundet, war sicher sehr lieb gemeint und lass dich nicht durch mich davon abbringen den abend, oder den tag, dort zu geniessen. die schönen schiffe, der tolle bau, das macht schon was her, vorallem im somer auf der terasse.
einst galt er als der unweigerliche nachfolger vom viehhauser, dann kam hauser und nun trat er die flucht ins fernsehen an?
heut bin ich gemein, kein wunder ein wichtiger termin ist ausgefallen, da kann man dann schon mal patzig werden.
also dann leibe gruesse:

bbw

Naja Du weißt doch wie das ist wenn man schon so viel negatives gehört hat vergeht einen die Lust. Aber werde natürlich hingehen , die Neugier siegt. Aber die fernsee sendungen von Ihm war, wie taillevent schon richtig sagte, gute Unterhaltung, mehr nicht. Einige der von ihm aufgesuchten Läden hätte er eigentlich gar nicht senden dürfen. aber da ist es wie mit den Soku sendeungen um so schlimmer das pech der menschen um so höher die einschaltquoten. Gruß knorhan

So, die Sendung vom Mühlenhof in Büsum kenne ich jetzt auch. Sehr guter Unterhaltungswert, ein bißchen Schadenfreude ist bei solchen Sendungen natürlich immer dabei, man steht auf Seiten des Sternekoches einem Dillettanten gegenüber. Aber das ist wohl das Konzept der Sendung.
Unglaubliche Zustände in der Küche, O-Ton Rach "Machen Sie auch etwas frisch?", einziges Argument Portionsgröße, Bücher im Waschbecken, gute Ausreden, null Kochkenntnisse, O-Ton Pächter "zwar fachlich falsch, aber es schmeckt", das sind nur einige Highlights. Ob allerdings ein paar Bierbänke, ein Streichelzoo und die Anstellung von zwei (!) Köchen die finanziellen Probleme lösen können, da bin ich mir (mit Rach) nicht so sicher.
Zum Schluss eher Mitleid mit dem Pächter, er verfügt nicht über die Voraussetzungen, er kann es einfach nicht.
Das Restaurant gibt es, falls ich es richtig mitbekommen habe, nicht mehr. Weißt du Näheres, knorhan?
Kulinarische Grüße
Taillevent

Hier die Geschichte vom Mühlenhof.
Der erste Besitzer machte daraus ein gutes und vor allem Gutgehendes Restaurant mit Hotel. Für Büsum damal ein vorzeige Objekt. 20 Jahre oder noch länger her. Der Besitzer hatte dann den Frisenhof in Büsum gebaut und bis zum Verkauf gut geführt. Den Mühlenhof kaufte eine Maurer-Familie die im Lotto gewonnen hat. Alle keine Ahnung und davon viel, Ist zwar tragisch aber sie gingen mit 800.000,00€ Pleite, was man niemanden gönnt. Dann Kaufte es ein Berliner Weinhändler und alle Pächter gingen ebenso Kaputt. Traumhafte Pachten die nicht bezahlt werden konnten. Und die Tatsache das der Vertreter Boom die in Hotels von ihrer auslöse gut Wohnen und Essen konnten war vorbei. Und dann der Kardinalsfehler das Hüpsch Hotel von dem restaurant zu trennen. So was Dämliches aber auch darauf hatten sich Pächter eingelassen. Jetzt hat eine simphatische Frau das Hotel und ist enorm bemüht. Das Restaurant hat ein Pächter der in den neuen Bundesländern viele Gastronomische Betriebe eingerichte hat und meint das genügt. Also der Nächste.Schade eigentlich ein schönes Objekt. Würde ich als Eigentum machen aber nicht als Pachobjekt. Wenn bbw die Sendung gesehen hätte wäre er gewiss zum Schluss kommen, viele ungenutzte resorsen und Möglickeiten. Gruß Knorhan

Aber mit dem unterhaltungs efeckt hast du natürlich recht. Hätte er (seriös) abbrechen müssen.