Wir hatten in Italien zu tun, einen freien Abend in der Nähe von Venedig. Was liegt näher als Erinnerungen aufzufrischen?
Das Café Florian ging sich diesmal nicht aus, wir brauchten was Ordentliches zwischen die Zähne. So landeten wir im Bistrot de Venise, einerseits weil es am Weg vom Markusplatz zur Rialto liegt, andererseits weil mich das Konzept "Venezianische Küche und Weine" interessierte.
Schleierhaft blieb, weshalb ein derart auf "Venezianisch" fixiertes Restaurant einen französischen Namen hat, aber wir saßen in einer schattigen Gasse, am nahen Kanal glitten die Gondolieri lautlos vorbei, wer will da schon kritische Fragen?
Wir nahmen ein Menu mit traditioneller Küche bestehend aus
Spaghetti mit schwarzen Tintenfischen
Venezianische Kalbsleber mit Zwiebeln und Polenta
Weiße Pfirsichcreme mit weißer Schokolade und Erdbeersauce
Alles sehr anständig, die Kalbsleber großartig. Ein Italiener merkte an, ausgezeichnet aber schmeckt wie zu Hause, aus meiner Sicht ein großes Lob für Koch und Hausfrau, auch wenn es anders gemeint war.
Getrunken haben wir Bianchetta, eine Traubensorte, die kein Mensch kennt, nicht zu Unrecht, aus dem Treviso. Vermutlich sind wir doch eher auf Mainstream getrimmt und bevorzugen die Pieropans und Maculans und wie sie alle heißen.
Der Service war zu uns sehr nett und auch professionell, aber sie können auch anders, wie ein deutsches Paar, das sich über den Hummerpreis aufregte, erfahren musste. Aber zum Sparen ist Venedig vermutlich der falsche Ort.
Vielleicht hat mir der morbide Charme Venedigs wieder einmal den Kopf verdreht, aber diese einfache und ehrliche Küche ist mir 14,5 Pünktchen wert.
Kulinarische Grüße
Taillevent

hallo taillevent, war das ein zufallsbefund? klingt recht spannend für die touristenverseuchte serenissima. sowas wie kalbsleber auf den touristenpfaden, fast schon unglaublich und dass genau die sehr gut war, wunderbar.
ich gehe mal davon aus, dass dir die lagunenstadt nicht den kopf verderehte und dein tipp einen besuch wert ist. dass italiener generell, wenn man so verallgemeinern darf dazu neigen, wohlgesinntes inländisches wie ausländisches publikum gut zu behandeln und andere eben weniger ist bei dem touristenansturm fast logisch, auch anderswo in italien. ich kene osteriae in denen einheimische und leute die was ordentliches, also 3 gänge lokaler kost weniger zahlen als andere, die pizza wollen, oder reserviert für leute die zuwenig bestellen, oder zu touristisch aussehen kein platz, alles reserviert, egal, ob da jemand sitzt, oder sitzen wird. ich kann es teilweise gut verstehen, auch wenn es masslos unprofessionell ist.
wer von uns sucht sich nicht gern seine kundschaft aus!?
ich hoff ich komm bald weider in die stadt und schau mir deinen tipp an.
bin schon recht gespannt.
liebe gruesse:

bbw

Hallo bbw, der Venedigbesuch war improvisiert. Ich hatte lediglich ein paar Adressen von Michelin und Merian in der Tasche, dies war eine davon. Große Küche wird man in Venedig wohl vergeblich suchen, aber das ist eine sehr angenehme Adresse, wenn auch nicht sehr preiswert. Die Homepage lautet www.bistrotdevenise.it (http://www.feinschmeckerforen.de/link.php?link=www.bistrotdevenise.it) , dort kannst du dir selbst ein Bild machen.
Kulinarische Grüße
Taillevent

hallo taillevent, mit merian bin ich schon ein paar mal nicht so gut gefahren, aber offenbar hattest du glück. was die kulinarische leistung venedigs betrifft, so gehe ich, wenn ich es mir leisten kann in harrys bar hinter dem marcusplatz. immerhin ist cipriani der erfinder des carpaccio, des besten hühnrsandwiches und den bellini soll er auch entwickelt haben. auch die süsse variante auf der insel guidecca harrys dolci ist nicht ganz uninteressant und ich komm locker mit süsspeisen aus, sofern diese gut gemacht sind. die venezianische küche ist nicht von schlechten eltern, aber leider hat der tourismus so einiges zerstört. die vielen orientalischen einflüsse die man dort teilweise noch erhält bereichern einen schon ungemein. nur mein lieblingsrestaurant gibts auch nicht mehr und so bleibt mir nur die adressen der beiden erwähnten zu posten. ach ja, ich hab zwar nicht die adresse dazu gefunden aber in asolo ca. 50 km landeinwärts der insel steht ein ausgesprochenes juwel der ciprianis. beste lage, hervorragendes essen und nicht zuviele touristen.
aber hier die beiden gegoogelten adressen:
harrys dolci
Sestiere Giudecca 773
30133 Venezia
Italy

harrys bar
San Marco 1323
30124 Venezia
Italy

website:http://www.cipriani.com


liebe gruesse:

bbw

Harrys Bar habe ich mit auch überlegt, meine Freunde sagen aber alle, dass das PLV jenseits von Gut und Böse sei. Dann bin ich noch vor dem Caffè Quadri gestanden, aber auf hohe Preise für Durchschnittküche (ist nur Vermutung, war nicht drinnen) hatte ich keine rechte Lust. Das Bistrot war allerdings auch nicht viel billiger. Die Adresse war übrigens aus dem Michelin. Man hat nichts erwartet, für das war es ganz erfreulich, lange suchen würde ich nicht. Positiv aus einem früheren Besuch in Erinnerung geblieben ist mir die Trattoria alla Madonna, in der Nähe der Rialtobrücke, sehr italienisch, sehr eng, sehr belebt.
Cipriani gibt es übrigens auch auf Torcello, bin aber nur vorbeispaziert, war wohl nicht Essenszeit.
Kulinarische Grüße
Taillevent

hallo taillevent, mit dem preis leistungsverhältnis hast allerdings recht, nur was ist schon preiswert in venedig. übrigens der in asolo geht so halbwegs. trattoria alla donna kenn ich, ist wirklich sehr belebt und recht gut. eine befreundete venezianerin meint immer aussserhalb der saison kochen manche ganz anders, während reduzieren sie ihr können, weil eh nicht nachgefragt. ich dürfte bald wieder in venedig sein und sofern dies dann tatsächlich ausserhalb der saison liegen sollte, vergleiche ich mal mit den kürzlichen erlebnissen.
nur aktuell ist ja noch einiges los. das cafe quadri hat ich ein einziges mal gesehen, ich war eingeladen und es war ein fest. das essen war gut, aber nicht besonders. die preisliste versetzte mir aber einen schlag und so hab ich es wohl aus meinem gedächtnis gestrichen. der vorteil von harrys bar, ausserhalb der saison, sonst hat man eh keine chance, ist, dass man auch kleinere gerichte bekommt und sich so mit ein paar noch halbwegs leistbaren happen einen überblick verschaffen kann. zu biennalezeiten alledings ist es ein tummelplatz von nervensägen.
liebe gruesse:

bbw

Hallo ihr zwei, möchte soooooooooooo :confused: gerne mitreden, kann es aber nicht.
Lesen aber die Berichte gerne. :thumbs:
Gruß knorhan