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schlemmerfee 09.06.2005 11:57

AW: Rezept für Trüffelöl
 
Zitat:
Zitat von King Crab

Thunfischtartar auf ein Wasabicrouton(



Hhm, hört sich auch gut an ;)

Vielen Dank und wenn weitere Ideen da sind, immer her damit :D

Lieben Gruß & einen schönen Tag

Schlemmerfee

KingKreole 12.06.2005 02:27

AW: Rezept für Trüffelöl
 
Hallo KingCrab,
Zitat:
200ml Trüffelsaft

Pardon, ich weiß nicht, wo soll ich Trüffelsaft bekommen oder wie soll ich den Saft machen?
Liebe Grüße KingKreole, die sich schon auf Deine Antwort freut!

LeckerBeck 12.06.2005 08:00

AW: Rezept für Trüffelöl
 
Trüffelsaft vom Tuber melanomsporum bekommt man schon fertig in der Dose.
Habe mich auch schlau gemacht. Das Trüffelchutney wird unbedingt nachgekocht. LG LeckerBeck

KingKreole 12.06.2005 11:34

AW: Rezept für Trüffelöl
 
Hallo LeckerBeck,
danke Dir, aber eigentlich hätte ich mir das ja denken können. Nur habe ich durch meine kreolische Küche weniger mit Trüffeln zu tun. Aber das Rezept hat mir so sehr gefallen, daß ich das unbedingt ausprobieren muß!
Übrigens was ist der qualitative Unterschied bei Winter -oder Sommertrüffeln?
Trüfflige Grüße KingKreole

King Crab 14.06.2005 14:16

AW: Rezept für Trüffelöl
 
@ KingKreole

Hy
anbei ein Link für Trüffel,könnten ja zur Trüffelzeit ein Seminar im schönen Südbaden abhalten Angelo macht es echt super.

Gruß
King Crab

www.trueffel-seminar.de

schlemmerfee 14.06.2005 15:19

AW: Rezept für Trüffelöl
 
Zitat:
Zitat von King Crab

...könnten ja zur Trüffelzeit ein Seminar im schönen Südbaden abhalten



Whow, das klingt verlockend ... und der Preis ist auch fair finde ich.

Vielleicht sollten wir wirklich mal ein ff-Treffen zu einem solchen Seminar ins Auge fassen ;)

Also ich wäre dabei :D was sagt ihr?

Lieben Gruß

Schlemmerfee

LeckerBeck 14.06.2005 19:17

AW: Rezept für Trüffelöl
 
Hallo Zusammen, habe 8 Jahr lang in Lörrach gewohnt. Freitags ging die Einkaufstour nach Basel auf den Markt und dann ins Elsaß, Wein und Käse kaufen. King Crab -Käse von Antony - sagt Dir das was??
Also ich komme auch zum Trüffel-Seminar. Habe Mitte September ein Trüffelfest- Brauche vielleicht von Euch noch ein bißchen Unterstützung!!
Liebe Grüße LeckerBeck

Günter L. 14.06.2005 21:34

AW: Rezept für Trüffelöl
 
Hallo,
aber, aber, liebe LeckerBeck, jemand, der regelmäßig bei Maitre Anthony einkauft, hat sich nicht im Käsethread zu Wort gemeldet? :D
Liebe Grüße Günter

King Crab 15.06.2005 00:56

AW: Rezept für Trüffelöl
 
@LeckerBeck

bin nur 15Min entfernt von Lörrach,Richtung Freiburg.Natürlich kenne ich Bernard Antony in Vieux-Ferrett (Sundgau).Wir hatten dort schon große Käsedegustationen ,42,00 Euro pro Pers.

Gruß
King Crab

LeckerBeck 15.06.2005 22:56

AW: Rezept für Trüffelöl
 
Antony und ich kennen uns ganz gut. Hin und wieder bestelle ich meinen Käse für eine private Feier. In Berlin hat er eine Degustation mit Riedel Gläsern gemacht. Das war auch seeehr schön.
Wir haben uns an seinem Käsestand in Hueningen kennengelernt. Seit dem bin ich bekennender Rohmilchkäsefan. Für mich ist er der Beste! Liebe Grüße
Wo ist den der Käse-Thread??


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