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knorhan 24.04.2009 09:15

Epazote-Tee
 
hallo, epazote
mexikanischer traubentee, 200ml zubereiten und mit emulzoon ( Emulgator, ermöglich das vermischen von wasser mit fett. öl der sojabohne, auch für Öko- lebensmittel zugelassen. weist eine antioxidative wirkung auf.) 4 portionslöffel in den heißen tee, in etwa 4 bis 5 gr. mit dem Zauberstab kräftig aufschäumen und den stabielen schaum auf ein dessert geben.
kann mit himmbeer-pürre geschmaklich wie auch farblich beliebig verändert werden. beispiel für grün: Waldmeister.
Im Spargelwasser, toll auf dem Spargel oder die spargelsuppe.

Gruß knorhan :thumbs:


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