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-   -   Marktinformation: Schwyzer Milchhuus-Käse (http://www.feinschmeckerforen.de/showthread.php?t=1072)

knorhan 28.11.2009 17:58

Marktinformation: Schwyzer Milchhuus-Käse
 
Schwyzer Milchhuus-Käse mit Tradition aus der Schweiz
Seit über 100 Jahren erzeugt Familie Reichmuth in einer stark bäuerlich geprägten Region der Schweiz über
ein Dutzend Käsesorten.
Die Käsespezialitäten des Schwyzer Milchhuus werden handwerklich hergestellt und enthalten keine
Zusatzstoffe. Sie werden ausschließlich aus Milch und Kochsalz gewonnen.
Nachfolgend stellen wir Ihnen die Produkte vor, die Sie in der kommenden Woche in unserem
Angebotssortiment bestellen können:
Der BIO-Alpikoner mit Eichenrinde erfüllt, unter anderem durch seine BIO-Zertifizierung, strenge
Qualitätsanforderungen. Signifikant für den BIO-Alpikoner ist sein unverkennbares Eichenaroma. Da er in
Eichenrinde gepflegt wird, ist er ein Käse für Genießer.
Der Fribourger Vacherin extra wird auch als älterer Bruder des „select“ bezeichnet, der vor allem durch
seine vielseitigen Aromen besticht. Der Fribourger Vacherin extra stammt aus dem Fribourgerland. Sein
Aroma ist crèmig-würzig.
Der Gruyère AOC vieux Chaudron Hartkäse ist der beliebteste in der Schweiz. 17 Monate wird er in Bulle
gepflegt, was ihm sein kräftiges Aroma verleiht.
Der Jura Bergkäse eignet sich nicht nur für zwischendurch, sondern auch für ein crèmiges Fondue. Er
stammt aus dem Berner Jura und wird aus Rohmilch gewonnen. Sein leicht aromatischer Geschmack wird
Sie begeistern!
Im Gegensatz zu anderen extra harten Käsen hat der Mythen Stein weniger Salzgehalt. Der Mythen Stein
verfügt über ein breites würziges Aroma und seine Konsistenz ist sehr bröckelig.
Der Ubriaco della Svizzera ist eine besondere Käsespezialität. Er wurde in Pizzighella Amarone-Duft gereift,
der ihm diesen unverkennbaren und einzigartigen Geschmack verleiht.


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