Taillevent

Die Jäger knallten durch die Wälder, das war uns zu riskant, schließlich wären wir nicht die ersten Wanderer, die "erlegt" werden. So sind wir durch die Weinberge weiter in das Winzerdorf Mittelbergheim gezogen. Mitten im Dorf befindet sich in einem mächtigem Gebäude aus dem Jahr 1614 die Winstub Gilg.
Die haben zwei Riesenspeisesäle, da bekommt man auch ohne Reservierung einen Platz, zumindest jetzt im November. Überhaupt kann ich einen Aufenthalt im Elsass in der toten Saison sehr empfehlen, selbst auf der Haut-Koenigsbourg ging es halbwegs gemütlich zu. Die Dörfer sind weitgehendst touristenfrei, Parkplätze findet man en masse.
Das Gilg hat im Michelin einen Bib, daher erwarteten wir eine solide Küche. Wir wählten dann das Jagdmenu um genau 24,75 €, scharf kalkuliert. Es bestand aus einem grünen Salat (da sind mir die von bbw geforderten Bittertöne eingefallen, sie waren da) mit einem wirklich erstklassigen Wildschweinschinken. Dann Hirschkalb mit Rotkraut, klassisch, das Fleisch etwas über den Punkt. Als Pré-Dessert frische Beeren, dann noch ein Teller mit Schoko-Mousse und Eis, natürlich einfach, aber geschmacksintensiv und nicht zu süß (wie sehr oft bei uns). Insgesamt ein echt erfreuliches Essen für wenig Geld.
Auf der Weinkarte findet man viel Durchschnittliches zu günstigen Preisen, als wir aber Comte de Champagne 1985 von Taittinger für 92 € entdeckten, waren die Würfel gefallen, adieu Burgund. Für Liebhaber angereifter Champagner ein echtes Muss, leider haben wir nicht die Magnum genommen, die hätte nur 140 € gekostet, wäre aber zu zweit ein bißchen viel gewesen.
Die Zeit scheint hier seit Jahrzehnten still zu stehen, der dunkel getäferte Saal, die älteren Servierdamen, die Chefin mit der Kasse am Tresen, alles geht seinen Weg, nur die Champagner-Bestellung hat sie doch etwas aus der Fassung gebracht.
14,5 Punkte.
Kulinarische Grüße
Taillevent