Thema: Olivenöl
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Alt 18.07.2006, 13:08   #13
Karl
Gast
 
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AW: Olivenöl

Hallo Black-Brown-White,

ui,ui, da machst du mir offen gestanden Probleme. Wie soll ich das vernüftig beschreiben ?
Das Öl fällt erstmal dadurch auf, daß die bei Olivenölen oft deutlich wahrnehmbare Säure bei diesem Öl kaum in Erscheinung tritt. Die Farbe nunaciert zwischen einem dunklen gelb, das deutlich ins Grüne hineinspielt.
Der Geschmack läßt sich meines Erachtens am besten mit fruchtig mit einem Einschlag ins leicht nussige beschreiben. Es eignet sich gleichermaßen für kalte Küche wie für warme.
Bei meinen bisherigen warmen Gerichten - Spaghetti alio e olio und spanischen Scampi (in reichlich Olivenöl, Knoblauch, Petersilie und Pepperoni) -
kommt das Öl als entscheidende Komponente wunderbar zur Geltung.
Es ist ein Genuß dieses Öl mit Weißbrot aufzutunken.

Gruß
Karl
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