Hallo ,
Reis ist eines der Lebensmittel, die hierzu Lande ein Schattendasein führen, verglichen mit anderen Regionen der Erde. Wenn man den Blick nach Italien wendet, wo Reis seit Jahrhunderten angebaut wird, findet man den Reis tief in der Eßkultur verwurzelt. Die ungezählten Risotto-Variationen sind als Starter eines guten Essens so selbstverständlich wie die Pasta.
Auch Spanien ist mit seiner Paella ein Land mit Reistradition. In Deutschland hingegen hat sich außer dem Reisauflauf oder Milchreis nichts nennenswertes entwickelt.
Dabei ist Reis eines der Lebensmittel, das sich in nahezu unbeschränkter Vielfalt zubereiten läßt.
Wer sich für dieses Thema interessiert, der kann sich in diesem link schlau zu diesem Thema machen. Hier werden diverse Bücher rund um das Thema Reis vorgestellt.
http://www.howeg.ch/HOLShop/Authfil...Reisbuecher.pdf
In einer modernen, leichten Küche bildet Reis eine wertvolle Bereicherung, die dazu noch ausgezeichnet schmeckt. Gepaart mit einem pikanten asiatischen Wok-Gericht, fällt der Verzicht auf Pommes leicht und das monotone Schnitzel darf einmal fehlen.
Gruß
Karl