Hallo,
momentan bin ich auf der Suche nach ein paar richtig guten Must-Haves was Kochbücher angeht.
Zum einen suche ich eine Art Kochschulbuch indem die typischen Techniken, Verfahren (z.b. Wie macht man Fonds, Saucen, wie bereitet man dies uns jenes Kraut zu, wie schneidet man dies und entbeint das, usw.) erläutert werden, die man zum Kochen braucht ---- zum andern suche ich ein breitgefächertes Kochbuch indem leckere Gerichte enthalten sind. Dann suche ich noch ein eventuell etravagantere Buch, vllt. von einem bekannteren Koch, der gute Rezeptideen hat die aber auch nachkochbar sind.
Bei all diesen Büchern suche ich eher Standartwerke, die einfach im Küchenschrank unverzichtbar sind
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Hier noch mal kurz was ich suche:
-Lehrkochbuch (Methoden, Anwendungen ...)
-Großes Rezeptbuch ( Von Saucen bis Dessert, Salate, Hauptspeisen...)
-Kochbuch mit Klassikern der Sterneküche