KingKreole

Gut, aber Profitsicht oder Existenzsicht? Habe aber Verständnis für Promotion.
Richtige Gastronomen /Köche, die nicht vom Starkochen im Fernsehen leben, müssen doch irgendwie damit Proleme bekommen. Denn wenn jeder Gast das sieht, muß er doch sicher glauben, daß es in seinem Restaurant nicht anders zugeht. Genau das ist es was mich stört. Ich rühre z.B. nicht mit dem Löffel weiter in der Suppe nach dem Abschmecken. Habe aber auch schon von einer sehr berühmten neumodernen Köchin in einem Interview im Fernsehsender ....sowieso gehört, daß bei Kochtemperatur die Bakterien abgetötet werden und es doch kein Problem beim Löffelablecken und wiederrühren geben sollte. Müssen sich daraufhin normale gute Köche darauf niederlassen und mit den Gästen diskutieren, ob man den Kochtlöffel zum kosten, der erst neuerdings im Fernsehen diesen Kochshows, erfunden wurde ableckt? Nein, denn die Gäste denken, jeder Koch leckt den Löffel ab und rührt weiter. Denn die Medien sind stärker als jeder solide Koch.
Probiert und abgeschmeckt wird wie ich und gute Köche, gelernt haben normalerweise: auf einem Teller wo man zuvor das abzuschmeckende mit einem Löffel aufbringt, da kann man sich auch nicht den Mund und vor Allem die Zunge nicht verbrennen! Auch keine Bakterien verbreiten!
Pardon, aber ich sehe in keiner Kochsendung aller Medien mehr das klassische Abschmecken vom Teller. Jeder Kochstar leckt Löffel ab , legt sie entweder beiseite oder nimmt sie weiter zur Hand!
Deswegen habe ich was gegen viele Kochsendungen, weil mir dadurch eventuell Gäste wegbleiben.
Bin ich unmodern? Sollte ich vor meinen Gästen die Löffel ablecken und damit Abstimmungspunkte sammeln, weil es eben Medientoll geworden ist?
Was ist Eure Meinung?