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Alt 20.09.2006, 17:20   #2
André Cis
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Beitrag AW: Lektüren aller Art

Hallo Bios4

Wenn du über Fisch lesen willst, empfehle ich dir das Buch
Das Große Buch vom Fisch - Teubner Edition
(ISBN: 3774269661 )

Nebenbei gibts von Teubner noch ein Eigenes über Meeresfrüchte!
Generell gefallen mir die Bücher aus der Teubner-Edition!
Das Standard-Werk ist
"FOOD - Die ganze Welt der Lebensmittel"
(ISBN 377422403X)

Für mich grundsätzlich quasi unverzichtbar ist aus dem Trauner Verlag das "Handlexikon der Kochkunst - Band 1"
(ISBN 3-85487-340-9)
Alleine schon wegen der zahlreichen Speisen-Übersetzungen in 3 Fremdsprachen
Trauner Verlag

Zum Käse:
"Dumonts kleines Käse Lexikon. Herstellung, Herkunft, Sorten, Geschmack"
(ISBN 3895552046)

Auf dem Sektor gibts natürlich unzähliges, viele Bücher befassen sich aber rein mit Sorten!


Wein:

Auch am Buchsektor natürlich ein riesen Brocken!!! Es gibt (zu) viel Gutes...

Eine kleine Auswahl - die ich empfehlen kann

Wein - Die neue große Schule
Jens Priewe
(ISBN: 389883137X)
sehr komplettes Buch zum Thema Wein

Der Weinatlas
Hugh Johnson / Jancis Robinson
(ISBN: 3774207755 )
Im wahrsten Sinne des Wortes ein Atlas, der Visuell vor allem die wichtigen Weinbaugebiete der Welt mit den einzelnen Reblagen darstellt.

Rebsorten und ihre Weine
Jancis Robinson
(ISBN: 3774252106)
Eine tolle Zusammenstellung - relativ komplett - der Rebsorten unserer Erde,
je mit Erklärung zu Herkunft, Wachstum etc...

Weine degustieren, leicht und spielend
Kurt Gibel
(ISBN: 3444104731)
Super - handliches - Taschenbuch, das praxisnah die Degustation von Wein illustriert, mit Hilfestellungen zu Aromen-Begriffen und einer Farbskala


Dies sind natürlich nur einige wenige, aber da die Bücher teilweise einen nicht unerheblichen Preis haben - der natürlich gerechtfertigt ist - solltest du dir sowieso nicht zu viel auf einmal kaufen.

Neben den Fach-Buchhandlungen wirst du im Internet fündig unter:
http://www.amazon.at
http://www.buchgourmet.de


mkg
André
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