Hallo KingKreole,
leider handelt dein beitrag von der
Maischolle.
Diese Scholle ist unter den Fischern im Mai einer der minderwertigsten Fische.
Begründung: Die Maischolle wird Irtümlich von vielen Regionen als der Hitt unter den Schollen gehandelt. Das obwohl die Scholle gerade abgeleicht und völlig entkräftigt und zu dieser so gepriesenen Jahreszeit die dünnste Scholle des Jahres ist.
Früher wurde der erste Fang im Mai und somit die erste Anlandung der Scholle, mit der Maischolle gefeiert. Heute ist die beste Scholle im Winter, gefangen bei Hornsriff.(Nordsee vor Dänemark, Westlich von Blaavand)
In meinem Restaurant werden im Mai keine Schollen angeboten.
Gruß
knorhan
