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hallo knorhan, das machte mich auch etwas stutzig, auch die lange reifezeit kommt mir ein wenig komisch vor. von der konsistenz her wars ähnlich dem bündnerfleisch, eben kein filet. gut wars trotzdem und es gibt diese spezialität auch in anderen ländern wie rumänien, albanien,... aber dann ganz anders gewürzt. alle länder die von den osmane früher besetzt waren scheinen eine abart davon zu kennen. ich wünsche dir und deiner frau einen tollen aufenthalt in übersee und dort gibts ganz tolles pastrami, nicht zu verwechseln mit pastrima. pastrami stammt aus dem persischen raum und hat sich über jüdische familien bis nach den usa entwickelt und ich finde es superklasse!!!! liebe gruesse und erholt euch gut:

bbw