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lieber taillevent, ich finde deine fairness bemerkenswert! ich denke du gehst davon aus, dass ein koch auch mal einen schlechten tag haben kann, selbst wenn der nachbartisch das menü lobte und ein stern ist eben bei weitem kein vergleich zur top 3.
die zusammensetzung fand ich interessant, wäre nur mal gut zu wissen, wie so die alltagsküche in dänemark aussieht.
ich war zwar öfters in dänemark, aber privat eingeladen war ich immer nur in restaurants und die kredenzten mit vorliebe schweineleber mit apfel, oder sowas. war ganz gut, muss ich aber nicht so oft haben. in den restaurants gabs meist recht internationales und recht wenig lokales, also hab ich keine ahnung. wäre mal ein kochbuch aus der gegend interessant. hab ich aber noch nie wahrgenommen.
danke für den interesanten bericht und liebe grüsse:

bbw