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hallo knorhan, dass mit dem wilden heu, auf das bin ich schon gespannt. wild krieg ich hier unten in kärnten problemlos. fast überall werden hrischsalamis, schinken,.. angeboten. auch anderes wild natürlich. ein wenig spärlich ist die ausbeute bei wildgeflügel.
ich brauch selten sehr viel und daher ist mir geflügel auch lieber. ein schöner fasan, ....
grosswild ess ich selten. mich stört die ewig gleiche zubereitung mit dicker sauce,... vorher gebeizt. ist hier nicht ganz unüblich, immer noch. selber machen, isst ausser mir ja keiner, also machts wenig sinn.
aber das mit den wildsäuen aus übersee find ich schön, dass es so läuft.
liebe grüsse:

bbw