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Alt 18.07.2009, 18:31   #11
Taillevent
Erfahrener Benutzer
 
Registrierungsdatum: 29.08.2005
Beiträge: 793
AW: Hier was für unseren Forenmitglied "penner"

Die meisten nehmen den Parasol erst, wenn der Hut flach ist und panieren ihn dann. Wirklich gut ist er jünger, wenn der Hut noch zu ist.
Maronenröhrling ist gut, soll immer noch radioaktiv belastet sein, aber wenn man ihn nicht täglich isst, wird es nichts machen.
Mit den Röhrlingen ist man auf der sicheren Seite, giftig ist nur der Satanspilz, der kommt bei uns nicht vor, in Slowenien eher schon. Sonst gibt es noch den Gallenröhrling, aber den isst niemand freiwillig.
Aber alles würde ich heute (mangels Routine) nicht mehr machen, vom Perlpilz würde ich zB die Finger lassen. Auch wenn man die Unterschiede (zum Pantherpilz) kennt, es gibt immer wieder Spielarten, die auch regional verschieden sein können.
Kulinarische Grüße
Taillevent
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