Einzelnen Beitrag anzeigen
Alt 13.05.2009, 18:00   #7
Taillevent
Erfahrener Benutzer
 
Registrierungsdatum: 29.08.2005
Beiträge: 792
AW: Österreich - Schwarzenberg - Adler - Kaufmann

Zitat:
Zitat von knorhan
Fonds werden in kaltem, ungesalzenem Wasser angesetzt.
Wenn ich richtig mitgedacht habe, muss im Umkehrschluss der Tafelspitz in (heißem) Salzwasser aufgestellt werden. Richtig?
Meine Bouillabaise-Erlebnisse waren übrigens auch allesamt sehr ernüchternd. Um das Geld esse ich die Fische lieber einzeln und am optimalen Garpunkt.
Kulinarische Grüße
Taillevent
Taillevent ist offline   Mit Zitat antworten