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Alt 08.02.2007, 12:21   #1
Kalbskopf
Neuer Benutzer
 
Registrierungsdatum: 10.01.2007
Beiträge: 23
Penne ZITI mit Parmesan und Kaffee

Ein weiteres hervorragendes Nudel-Gericht:

Penne Ziti
Mascarpone
Parmesan
Mokka-Kaffee-Pulver (ganz fein gemahlen)
Salz
gegebenenfalls 1 Eßl. Kakao (ohne Zucker)

Zuerst den Parmesan fein reiben.

Mascarpone bei geringer Hitze (in einem so großen Topf, dass später die Ziti dazugegeben werden können) erwärmen, den Parmesan und den Kakao langsam einstreuen und zu einer Masse verrühren.
Kräftig salzen.
Am Schluss das Kaffeepulver (viertelteelöffelweise – dabei immer abschmecken(!)) zugeben.

Das Kochen der auf die richtige Länge gebrachten Ziti kann – je nach Kochdauer – zwischenzeitlich begonnen werden.

Sie werden 2 Minuten vor der angegebenen „al-dente-Zeit“ herausgenommen, in die Soße gelegt und die letzten 2 Minuten unter ständigem Rühren fertig gekocht.

Gegebenenfalls nochmals salzen.
Kalbskopf ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 09.02.2007, 16:34   #2
André Cis
Erfahrener Benutzer
 
Benutzerbild von André Cis
 
Registrierungsdatum: 03.05.2005
Ort: Kartitsch, Osttirol, Österreich
Beiträge: 175
Daumen hoch AW: Penne ZITI mit Parmesan und Kaffee

das klingt hochspannend.... werde berichten wenn's nachgekocht wurde
André Cis ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 09.02.2007, 17:21   #3
Taillevent
Erfahrener Benutzer
 
Registrierungsdatum: 29.08.2005
Beiträge: 793
Daumen hoch AW: Penne ZITI mit Parmesan und Kaffee

Hallo,

Nudeln mit Kaffeepulver, das interessiert mich.
Derzeit hungere ich die letztes Jahr angefutterten Kilos hinunter, aber anschließend muss ich das dringend ausprobieren.
Kulinarische Grüße
Taillevent
PS. Mit Kaffee-Pulver ist vermutlich nicht Nescafé gemeint?

Geändert von Taillevent (09.02.2007 um 17:24 Uhr).
Taillevent ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 12.02.2007, 09:43   #4
Kalbskopf
Neuer Benutzer
 
Registrierungsdatum: 10.01.2007
Beiträge: 23
AW: Penne ZITI mit Parmesan und Kaffee

Zitat:
Zitat von Taillevent
PS. Mit Kaffee-Pulver ist vermutlich nicht Nescafé gemeint?

Bitte, bitte nicht!

Mokka-Kaffee-Bohnen und die ganz fein mahlen.
Kalbskopf ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 14.02.2007, 21:33   #5
Taillevent
Erfahrener Benutzer
 
Registrierungsdatum: 29.08.2005
Beiträge: 793
Blinzeln AW: Penne ZITI mit Parmesan und Kaffee

Zitat:
Zitat von Kalbskopf
Bitte, bitte nicht!
Versprochen
Taillevent ist offline  
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