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Alt 13.03.2007, 13:17   #1
Kalbskopf
Neuer Benutzer
 
Registrierungsdatum: 10.01.2007
Beiträge: 23
Forum gastronomic in Girona

In der ZEIT online vom 24.2.2007 hat Wolfgang Lechner über diese Tagung geschrieben: Forum gastronomic

Mir läuft das Wasser im Munde zusammen: "Eis aus gegrillten Pilzen".

Wir waren (vor ihrer Tokio-Erweiterung) schon zweimal bei Carme Ruscalleda. Da gab's solche Sachen (leider) noch nicht. Bin furchtbar neugierig.

Bitte keine Kommentare, so etwas kann man nicht essen! Wer nicht will, der muss ja nicht.
Kalbskopf ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 16.03.2007, 14:54   #2
Taillevent
Erfahrener Benutzer
 
Registrierungsdatum: 29.08.2005
Beiträge: 791
Daumen hoch AW: Forum gastronomic in Girona

Zitat:
Bitte keine Kommentare, so etwas kann man nicht essen! Wer nicht will, der muss ja nicht.
Nein, da besteht bei mir keine Gefahr. Spätestens seit meinem Besuch bei Blumenthal weiß ich ganz sicher, dass Gerichte, die wie eine Provokation klingen, exzellent schmecken können.
Mit großem Interesse habe ich den von Dir verlinkten Artikel gelesen. Spannend, welche neuen Wege die Molekularküche beschreitet. Wieviele Gedanken und Experimente stehen wohl hinter diesen Gerichten, bis man sie präsentieren kann?

Kulinarische Grüße
Taillevent
Taillevent ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 28.03.2007, 19:07   #3
André Cis
Moderator(in)
 
Benutzerbild von André Cis
 
Registrierungsdatum: 03.05.2005
Ort: Kartitsch, Osttirol, Österreich
Beiträge: 175
danke für den spannenden link!
ich denke auch, dass man einfach offen sein sollte, der eine oder andere "Reinfall" gehört zur Lebenserfahrung
André Cis ist offline  
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