FeinschmeckerForen.de - Die Gourmet Community mit dem Feinschmecker Forum für Genießer

Das Portal beinhaltet eine Forum-Community für Feinschmecker und Genießer, eine Restaurant-Suche in Deutschland mit Bewertungsmöglichkeit und Online-Reservierung, kulinarische News und eine Auswahl von Weblogs. Hier geht es um das Essen von leckeren Gerichten und das Trinken einer guten Flasche Wein genauso, wie um all das, was man sonst noch über den Gaumen geniessen kann.

Anzeige
FeinschmeckerForen.de - Die Gourmet Community mit dem Feinschmecker Forum für Genießer  

Zurück   FeinschmeckerForen.de > Restaurant Tipps > Schlemmen in Deutschland
Benutzername
Kennwort
Portal Registrieren FAQ Benutzerliste Kalender Suchen Heutige Beiträge Alle Foren als gelesen markieren


Antwort
 
Themen-Optionen Thema durchsuchen Ansicht
Alt 02.07.2007, 16:13   #1
Stephanbrux
Gast
 
Beiträge: n/a
Daumen hoch Düsseldorf. Hummerstübchen

Erneuter Besuch im Hummerstübchen am letzten Samstag.

Voriges Jahr hatte ich ein Essen für eine Gruppe von Freunden organisiert und war von der Küche im Hummerstübchen begeistert. Nun also ein weiterer Abend in diesem Restaurant, das seinen Namen zu Recht trägt. Das Platzangebot ist aufgrund der baulichen Gegebenheiten nicht riesig, aber damit hat man den einzigen kleinen Minuspunkt auch schon abgehakt.

Küchenleistung nach wie vor auf ganz hohem Niveau. Drei Menüs stehen zur Auswahl, wir haben diesmal das "Hummermenü" gewählt (€ 109). Der sehr freundliche Service erklärte aber gleich, dass, sollte jemandem das eine oder andere nicht gefallen, ein Wechsel problemlos möglich sei. Klarer Pluspunkt wenn ich da an andere Küchen denke.
Nach den drei Amuses (Gazpacho mit Spießchen von der Gelbmakrele, Trüffel von der Gänseleber und Hummer im Filoteig) beginnt das Menü mit
Hummer auf Sesam-Chilikrokant mit Melone und Kräutersalat, eine sehr delikate Kombination vom hauchdünnen leicht scharfen Sesam-Chilikrokant und der Melone mit Hummerstücken genau auf den Punkt gegart.
Hummersuppe mit Champagner, der "Klassiker" des Hauses, herrlich leicht und schmackhaft.
Gebratener Hummer mit zweierlei Spargel und grüner Apfel-Currysauce und als krönenedes Hauptgericht
Hummer "Thermidor" mit feinen Nudeln und Senfsauce, schlicht und einfach ein Hochgenuss.
Zum Nachtisch warmes Himbeertörtchen mit verschiedenen Beigaben, ebenfalls von höchster Qualität.
Die Weinempfehlungen passten sehr schön, mit 59€ für einen sehr guten deutschen Weißburgunder auch korrekt gepreist. Lediglich den Preis für das Perrier (man hätte sich etwas mehr Auswahl an leichter sprudelndem Wasser gewünscht!!) mit 9€ muss ich mit leichtem Stirnrunzeln quittieren.

Lohnt den Besuch!

kulinarische Grüsse
Stephanbrux
 
Mit Zitat antworten
Antwort


Themen-Optionen Thema durchsuchen
Thema durchsuchen:

Erweiterte Suche
Ansicht


Forumregeln
Es ist Ihnen nicht erlaubt, neue Themen zu verfassen
Es ist Ihnen nicht erlaubt, auf Beiträge zu antworten
Es ist Ihnen nicht erlaubt, Anhänge anzufügen
Es ist Ihnen nicht erlaubt, Ihre Beiträge zu bearbeiten

vB Code ist An
Smileys sind An
[IMG] Code ist An
HTML-Code ist Aus
Gehe zu

Ähnliche Themen
Thema Erstellt von Forum Antworten Letzter Beitrag
Düsseldorf: Restaurant Les Halles feiert Eröffnung FF-Team Gastro News 0 02.07.2021 16:25


Alle Zeitangaben in GMT +1. Es ist jetzt 17:25 Uhr.



Powered by: vBulletin Version 6.3.0 (Deutsch)
© 2004 - 2024, feinschmeckerforen.de  PAGERANK 
LEGAL DISCLAIMER: Die Betreiber dieses Forensystems übernehmen keine Verantwortung für den Inhalt, die Richtigkeit und die Form einzelner eingestellter Beiträge. Jeder Verfasser von Einträgen ist als Autor selbst für seinen Beitrag verantwortlich. Um eine Identifizierung im Streitfall zu gewährleisten, wird die IP-Nummer bei der Erstellung eines Beitrags aufgezeichnet, aber nicht öffentlich ausgewiesen. Die Einstellung von rassistischen, pornografischen, menschenverachtenden, gesetzeswidrigen oder gegen die guten Sitten verstoßenden Beiträgen, Bildern oder Links ist ausdrücklich untersagt. Die Betreiber behalten sich vor, nicht akzeptable Beiträge / Themen zu editieren oder zu löschen und gegebenefalls einzelnen Besuchern / Mitgliedern zeitweise oder gänzlich die Schreibberechtigung zu entziehen. Alle benutzten Marken, Warenzeichen und Firmenbezeichnungen unterliegen dem Copyright der jeweiligen Firmen.