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Alt 05.04.2011, 13:02   #1
knorhan
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Registrierungsdatum: 02.11.2007
Beiträge: 939
Ausrufezeichen Wer ist verantwortlich?

Hier eine traurige aber notwendige Information.
200 Tonnen Schollen. 60 Tonnen Krabben wurden vernichtet. Warum? Weil der Preis, den man auf der holländischen Auktion bekommen hätte, zu niedrig war. Schade das man niemanden dafür in Gefängniss bringen kann.

Und so gelangen auch bedrote Arten ins Fischmehl. Ich zahle auf dem Hamburgen Fischmarkt über 3,00 € für die Schollen, was in Ordnung ist. Aber der Fischer bekommt nicht einmal 0,90 Cent.

Für das Krabbenfleisch zahle ich 17,85 €, zurzeit. Der Fischer bekommt 1,70 € mit beschränkter Fangzeit. Freiwilig bezahle ich 25,00 € für das Kilo, frisch in Büsum gepult ohne Konservierung. Sehen nicht aus wie Gummibährchen.
Was für eine Perversion und unser Staat tut nichts, was wir ja auch aus anderen Situationen kennen. Denen ist nur die nächste Wahl wichtig. Aber wir haben ja noch Zuchtstationen, wenn der Wildfang ausfällt.
Gruß Knorhan
__________________
info@smoked-fish.de
knorhan ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 08.04.2011, 15:13   #2
black-brown-white
Erfahrener Benutzer
 
Registrierungsdatum: 22.06.2005
Ort: Kärnten
Beiträge: 1.199
AW: Wer ist verantwortlich?

lieber knorhan, man kann nicht oft genug auf deise schieflagen aufmerksam machen. es ist wirklich ein jammer, was da alles im rahmen der preiserhaltung von statten geht. zucker aus der eu ist aufgrund der stützung billiger als jener in den afrikanischen ländern, klonfleisch, gentechnisch veränderte nahrung,....
dir als koch der das alles hautnah miterlebt ist dies sicherlich sehr traurig.
trotzdem schöne grüsse:

bbw
black-brown-white ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 08.04.2011, 19:50   #3
knorhan
Erfahrener Benutzer
 
Benutzerbild von knorhan
 
Registrierungsdatum: 02.11.2007
Beiträge: 939
AW: Wer ist verantwortlich?

Ja hast recht bbw, ist eine traurige Angelegenheit. Heute kam ein Fischer zu mir mit dem Angebot frisch in Büsum gepulte Krabben für 15,00 €.
Was für eine verschwendung. Werde ihm 20,00 € geben und habe dann noch ein sehr gutes Angebot erhalten.
Hier mal wieder eine kleine Information über Preisgestaltung.

Maishähnchen -
brust mit Haut
Art.Nr. 300
€ 7,95 / kg
180-220 g
Karton 20 St.
Frankreich
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400-600 g
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Frankreich
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EU
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Deutschland
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€ 12,95 / kg
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Schale
Deutschland
Saiblingsfilet
Salvelinus fontenalis
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Deutschland
Lammcarrée 50
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Art.Nr. 3456
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Neuseeland
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Chelidnichtys lucerna
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100-150 g
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Frankreich
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mit Kette
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Niederlande
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Art.Nr. 8178
€ 7,95 / kg
Ca. 2 kg
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Kanada
Jakobsmuscheln
ganz i. d. Schale
Pecten jacobaeus
Art.Nr. 3208
€ 8,95 / kg
Korb 5 kg
Norwegen
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Art.Nr. 345/5616
€ 13,95 / kg
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Stückware
Frankreich
TK Kingklipfilet
Genypterus capensis
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Südafrika
Stränge vom
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Deutschland
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Taiwan
Angebot gültig vom
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Türkei
Ingwerscheiben
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€ 6,95 / kg
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Deutschland
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Pakistan
Tomate Olivetti
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Spanien
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Chile
Spargel weiß
22/28 mm
Art.Nr. 797
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Deutschland
Macadamia Nuss
ohne Schale
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Australien
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Spanien
Kapern mit Stiel
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Art.Nr. 27690
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Spanien
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Südafrika
Bärlauchpesto
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Eimer 1 kg
Eigene
Marke
Feige Brotto
Art.Nr. 6
€ 11,95 / Ka
24er
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Brasilien
Creme Brulee
Art.Nr. 11330
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Frankreich
Pattaya-Mango
Art.Nr. 3435
€ 9,95 / kg
Karton 3 kg
Thailand
Gekochter
Schinken v. Magri
Art.Nr. 5791
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Stück
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Italien
Tortelloni mit
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€ 11,95 / kg
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Italien
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Art.Nr. 27897
€ 19,95 / kg
Stück Italien

Gruß knorhan
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