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Alt 05.04.2011, 13:02   #1
knorhan
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Registrierungsdatum: 02.11.2007
Beiträge: 939
Ausrufezeichen Wer ist verantwortlich?

Hier eine traurige aber notwendige Information.
200 Tonnen Schollen. 60 Tonnen Krabben wurden vernichtet. Warum? Weil der Preis, den man auf der holländischen Auktion bekommen hätte, zu niedrig war. Schade das man niemanden dafür in Gefängniss bringen kann.

Und so gelangen auch bedrote Arten ins Fischmehl. Ich zahle auf dem Hamburgen Fischmarkt über 3,00 € für die Schollen, was in Ordnung ist. Aber der Fischer bekommt nicht einmal 0,90 Cent.

Für das Krabbenfleisch zahle ich 17,85 €, zurzeit. Der Fischer bekommt 1,70 € mit beschränkter Fangzeit. Freiwilig bezahle ich 25,00 € für das Kilo, frisch in Büsum gepult ohne Konservierung. Sehen nicht aus wie Gummibährchen.
Was für eine Perversion und unser Staat tut nichts, was wir ja auch aus anderen Situationen kennen. Denen ist nur die nächste Wahl wichtig. Aber wir haben ja noch Zuchtstationen, wenn der Wildfang ausfällt.
Gruß Knorhan
__________________
info@smoked-fish.de
knorhan ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 08.04.2011, 15:13   #2
black-brown-white
Erfahrener Benutzer
 
Registrierungsdatum: 22.06.2005
Ort: Kärnten
Beiträge: 1.196
AW: Wer ist verantwortlich?

lieber knorhan, man kann nicht oft genug auf deise schieflagen aufmerksam machen. es ist wirklich ein jammer, was da alles im rahmen der preiserhaltung von statten geht. zucker aus der eu ist aufgrund der stützung billiger als jener in den afrikanischen ländern, klonfleisch, gentechnisch veränderte nahrung,....
dir als koch der das alles hautnah miterlebt ist dies sicherlich sehr traurig.
trotzdem schöne grüsse:

bbw
black-brown-white ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 08.04.2011, 19:50   #3
knorhan
Erfahrener Benutzer
 
Benutzerbild von knorhan
 
Registrierungsdatum: 02.11.2007
Beiträge: 939
AW: Wer ist verantwortlich?

Ja hast recht bbw, ist eine traurige Angelegenheit. Heute kam ein Fischer zu mir mit dem Angebot frisch in Büsum gepulte Krabben für 15,00 €.
Was für eine verschwendung. Werde ihm 20,00 € geben und habe dann noch ein sehr gutes Angebot erhalten.
Hier mal wieder eine kleine Information über Preisgestaltung.

Maishähnchen -
brust mit Haut
Art.Nr. 300
€ 7,95 / kg
180-220 g
Karton 20 St.
Frankreich
Loup de mer
Dicentrarchus labrax
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Spanien
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Eimer
Niederlande
Seezunge
Solea solea
Art.Nr. 27
€ 18,95 / kg
400-600 g
Kiste 3 kg
Frankreich
Kalbscarrée mit 7
Rippen ca. 10 cm
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€ 20,95 / kg
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Stückware
EU
Geräuchertes
Lachsloin
Salmo salar
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Stückware
Deutschland
Spanferkelfilet
von Beck
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€ 12,95 / kg
Ca. 0,6 kg
Schale
Deutschland
Saiblingsfilet
Salvelinus fontenalis
Art.Nr. 12375
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150 g +
Kiste 3 kg
Deutschland
Lammcarrée 50
mm
Art.Nr. 3456
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Beutel 6x2 St.
Neuseeland
Knurrhahnfilet
Chelidnichtys lucerna
Art.Nr. 1912
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100-150 g
Kiste 3 kg
Frankreich
Bullenfilet gereift
mit Kette
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Irland
Schollenfilet
Pleuronectes platessa
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Niederlande
Semerrolle Gold
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Art.Nr. 8178
€ 7,95 / kg
Ca. 2 kg
Stückware
Kanada
Jakobsmuscheln
ganz i. d. Schale
Pecten jacobaeus
Art.Nr. 3208
€ 8,95 / kg
Korb 5 kg
Norwegen
Milchzicklein
Art.Nr. 345/5616
€ 13,95 / kg
4-5/5-7 kg
Stückware
Frankreich
TK Kingklipfilet
Genypterus capensis
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Südafrika
Stränge vom
Kaninchenrücken
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Deutschland
TK Sushi
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Art.Nr. 15169
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Taiwan
Angebot gültig vom
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Türkei
Ingwerscheiben
Art.Nr. 12122
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Glas 190 g
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Art.Nr. 1308
€ 6,95 / kg
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Deutschland
Pinienkerne
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€ 44,95 / kg
Beutel 1 kg
Pakistan
Tomate Olivetti
Art.Nr. 1040/4333
€ 1,95 / kg
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Spanien
Walnusskerne
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Beutel 1 kg
Chile
Spargel weiß
22/28 mm
Art.Nr. 797
€ 9,95 / kg
Kiste 5 kg
Deutschland
Macadamia Nuss
ohne Schale
Art.Nr. 8546
€ 25,95 / Be
Beutel 1 kg
Australien
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Schote
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Spanien
Kapern mit Stiel
extra groß
Art.Nr. 27690
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Spanien
Mini Fenchel
Art.Nr. 2241
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Karton
6x200 g
Südafrika
Bärlauchpesto
Art.Nr. 8204
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Eimer 1 kg
Eigene
Marke
Feige Brotto
Art.Nr. 6
€ 11,95 / Ka
24er
Karton 1 kg
Brasilien
Creme Brulee
Art.Nr. 11330
€ 6,95 / Pa
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Frankreich
Pattaya-Mango
Art.Nr. 3435
€ 9,95 / kg
Karton 3 kg
Thailand
Gekochter
Schinken v. Magri
Art.Nr. 5791
€ 14,95 / kg
Stück
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Italien
Tortelloni mit
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Art.Nr. 91039
€ 11,95 / kg
Karton 4 kg
Italien
Suino Vergine
Art.Nr. 27897
€ 19,95 / kg
Stück Italien

Gruß knorhan
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