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Alt 09.06.2005, 11:57   #21
schlemmerfee
Benutzer
 
Registrierungsdatum: 08.03.2005
Ort: Hamburg
Beiträge: 29
AW: Rezept für Trüffelöl

Zitat:
Zitat von King Crab

Thunfischtartar auf ein Wasabicrouton(



Hhm, hört sich auch gut an

Vielen Dank und wenn weitere Ideen da sind, immer her damit

Lieben Gruß & einen schönen Tag

Schlemmerfee
schlemmerfee ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 12.06.2005, 02:27   #22
KingKreole
Erfahrener Benutzer
 
Registrierungsdatum: 12.04.2005
Beiträge: 427
Frage AW: Rezept für Trüffelöl

Hallo KingCrab,
Zitat:
200ml Trüffelsaft

Pardon, ich weiß nicht, wo soll ich Trüffelsaft bekommen oder wie soll ich den Saft machen?
Liebe Grüße KingKreole, die sich schon auf Deine Antwort freut!

Geändert von KingKreole (12.06.2005 um 02:51 Uhr).
KingKreole ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 12.06.2005, 08:00   #23
LeckerBeck
Gast
 
Beiträge: n/a
AW: Rezept für Trüffelöl

Trüffelsaft vom Tuber melanomsporum bekommt man schon fertig in der Dose.
Habe mich auch schlau gemacht. Das Trüffelchutney wird unbedingt nachgekocht. LG LeckerBeck
  Mit Zitat antworten
Alt 12.06.2005, 11:34   #24
KingKreole
Erfahrener Benutzer
 
Registrierungsdatum: 12.04.2005
Beiträge: 427
AW: Rezept für Trüffelöl

Hallo LeckerBeck,
danke Dir, aber eigentlich hätte ich mir das ja denken können. Nur habe ich durch meine kreolische Küche weniger mit Trüffeln zu tun. Aber das Rezept hat mir so sehr gefallen, daß ich das unbedingt ausprobieren muß!
Übrigens was ist der qualitative Unterschied bei Winter -oder Sommertrüffeln?
Trüfflige Grüße KingKreole
KingKreole ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 14.06.2005, 14:16   #25
King Crab
Gast
 
Beiträge: n/a
AW: Rezept für Trüffelöl

@ KingKreole

Hy
anbei ein Link für Trüffel,könnten ja zur Trüffelzeit ein Seminar im schönen Südbaden abhalten Angelo macht es echt super.

Gruß
King Crab

www.trueffel-seminar.de
  Mit Zitat antworten
Alt 14.06.2005, 15:19   #26
schlemmerfee
Benutzer
 
Registrierungsdatum: 08.03.2005
Ort: Hamburg
Beiträge: 29
AW: Rezept für Trüffelöl

Zitat:
Zitat von King Crab

...könnten ja zur Trüffelzeit ein Seminar im schönen Südbaden abhalten



Whow, das klingt verlockend ... und der Preis ist auch fair finde ich.

Vielleicht sollten wir wirklich mal ein ff-Treffen zu einem solchen Seminar ins Auge fassen

Also ich wäre dabei was sagt ihr?

Lieben Gruß

Schlemmerfee
schlemmerfee ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 14.06.2005, 19:17   #27
LeckerBeck
Gast
 
Beiträge: n/a
AW: Rezept für Trüffelöl

Hallo Zusammen, habe 8 Jahr lang in Lörrach gewohnt. Freitags ging die Einkaufstour nach Basel auf den Markt und dann ins Elsaß, Wein und Käse kaufen. King Crab -Käse von Antony - sagt Dir das was??
Also ich komme auch zum Trüffel-Seminar. Habe Mitte September ein Trüffelfest- Brauche vielleicht von Euch noch ein bißchen Unterstützung!!
Liebe Grüße LeckerBeck
  Mit Zitat antworten
Alt 14.06.2005, 21:34   #28
Günter L.
Gast
 
Beiträge: n/a
AW: Rezept für Trüffelöl

Hallo,
aber, aber, liebe LeckerBeck, jemand, der regelmäßig bei Maitre Anthony einkauft, hat sich nicht im Käsethread zu Wort gemeldet?
Liebe Grüße Günter
  Mit Zitat antworten
Alt 15.06.2005, 00:56   #29
King Crab
Gast
 
Beiträge: n/a
AW: Rezept für Trüffelöl

@LeckerBeck

bin nur 15Min entfernt von Lörrach,Richtung Freiburg.Natürlich kenne ich Bernard Antony in Vieux-Ferrett (Sundgau).Wir hatten dort schon große Käsedegustationen ,42,00 Euro pro Pers.

Gruß
King Crab
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Alt 15.06.2005, 22:56   #30
LeckerBeck
Gast
 
Beiträge: n/a
Lächeln AW: Rezept für Trüffelöl

Antony und ich kennen uns ganz gut. Hin und wieder bestelle ich meinen Käse für eine private Feier. In Berlin hat er eine Degustation mit Riedel Gläsern gemacht. Das war auch seeehr schön.
Wir haben uns an seinem Käsestand in Hueningen kennengelernt. Seit dem bin ich bekennender Rohmilchkäsefan. Für mich ist er der Beste! Liebe Grüße
Wo ist den der Käse-Thread??
 
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