FeinschmeckerForen.de - Die Gourmet Community mit dem Feinschmecker Forum für Genießer

Das Portal beinhaltet eine Forum-Community für Feinschmecker und Genießer, eine Restaurant-Suche in Deutschland mit Bewertungsmöglichkeit und Online-Reservierung, kulinarische News und eine Auswahl von Weblogs. Hier geht es um das Essen von leckeren Gerichten und das Trinken einer guten Flasche Wein genauso, wie um all das, was man sonst noch über den Gaumen geniessen kann.

Anzeige
FeinschmeckerForen.de - Die Gourmet Community mit dem Feinschmecker Forum für Genießer  

Zurück   FeinschmeckerForen.de > News & Talk > Gastro Talk
Benutzername
Kennwort
Portal Registrieren FAQ Benutzerliste Kalender Suchen Heutige Beiträge Alle Foren als gelesen markieren


Antwort
 
Themen-Optionen Thema durchsuchen Ansicht
Alt 20.07.2009, 09:00   #21
knorhan
Erfahrener Benutzer
 
Benutzerbild von knorhan
 
Registrierungsdatum: 02.11.2007
Beiträge: 939
AW: Hier was für unseren Forenmitglied "penner"

Hallo, jetzt kann man ja schon ihr vier sagen!
Gestern gab es Steinpilze in Speck, Schalotten auf Pesto Nudeln. Mit etwas dicker Sahne, aber nur ein bischen dann mit Pfeffer aus der Mühle. Mein Enkelsohn und meine kleine waren begeistert. Und schon hatte ich wieder einen Stern
Toll. Es lebe die Eitelkeit gruß konrhan
__________________
info@smoked-fish.de
knorhan ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 21.07.2009, 17:54   #22
knorhan
Erfahrener Benutzer
 
Benutzerbild von knorhan
 
Registrierungsdatum: 02.11.2007
Beiträge: 939
AW: Hier was für unseren Forenmitglied "penner"

Zitat:
Zitat von Penner
Frische Pilze sind köstlich, wenn auch schwer verdaulich.

Wer nicht selber sammelt, der ist mit Austernpilzen ganz gut bedient.
In einer Pfanne mit etwas Olivenöl und Knoblauch anbraten.
Kurz vor Ende der Garzeit gehackte Petersilie dran geben.

Dazu Baguette und Zitrone reichen.


Hallo mein lieber ich hoffe doch glatte petersilie. gruß knorhan
__________________
info@smoked-fish.de
knorhan ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 21.07.2009, 19:35   #23
Penner
Neuer Benutzer
 
Registrierungsdatum: 30.06.2009
Beiträge: 11
AW: Hier was für unseren Forenmitglied "penner"

Ich verwende ausschließlich glatte Petersilie.
Die Pilze sollen ja geschmacklich abgerundet werden und nicht garniert.
Penner ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 24.07.2009, 10:00   #24
black-brown-white
Erfahrener Benutzer
 
Registrierungsdatum: 22.06.2005
Ort: Kärnten
Beiträge: 1.196
AW: Hier was für unseren Forenmitglied "penner"

hallo zusammen, nun hab ich heute in der faz folgenden artikel zum thema roter thunfisch gelesen: http://www.faz.net/s/RubD16E1F55D21... ~Scontent.html
die problematik ist wohl, dass der fisch von wissenschaftlern behauptet überfischt ist und von fischrn die ein enormes finanzielles interesse haben wird behauptet, dass dies kein problem sei. fischer haben innerhalb kruzer zeit gefördert durch die eu, eine sehr moderne und extrem teure flotte an schiffen gekauft und die sind nun abzubezahlen. zwar wird die quote offenbar im einzelnen nicht immer ausgenutzt und daher werden kredite schlagend. also fährtman bis nach lybien und fischt dort, sofern man kann. dazus cheinen die preise für den fisch im keller und so stellt die eu ein ausstiegsprogramm zur verfügung, welches aber offenbarnicht sehr attraktiv ist und nur einen rattenschwanz an schulden mit sich zöge. so und was nun?
meine priorität ist ganz klar, erstens glaub ich den wissenschaftlern dass der fisch bedroht ist. zweitens hat die eu eine recht unheilvolle rolle übernommen und drittens ist es eben so, dass wenn ein markt wackelt man zusatzangebote generieren muss. so ist es überall und sollten sich diese nicht finden, muss man sich eine andere beschäftigung suchen. das klingt hart, ist aber angesichts der aktuellen wirtschaftskrise aber recht häufig zu beobachten. benzinfressende autos,..
diesen wandel künstlich aufzuhalten scheint mir, vorallem unter dem aspekt der ökologischen problematik zusätzlich gesehen, sträflich. invetsiere ich wo falsch rein, muss ich den verlust selber ausgleichen.
bbw
black-brown-white ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 24.07.2009, 14:44   #25
knorhan
Erfahrener Benutzer
 
Benutzerbild von knorhan
 
Registrierungsdatum: 02.11.2007
Beiträge: 939
AW: Hier was für unseren Forenmitglied "penner"

Hallo bbw, aber das hat die EU schon immer gemacht. Und die proplematik mit dem Thuna ist auch schon einige Jahre alt. Der Preiß, und das kann ich bestätigen, ist total im Keller. Da kommt Citti Handelsgesellschaft und will mir Thunfischfilet für unter 6 Euro verkaufen. Ne danke, kaufe ihn weiter für 18,00 € und habe, wie ich gesehen hab, bessere Qualität. Und selbst der ist noch zu Billig. Die Nordseekrabbe bringt dem Fischer für die erste Sorte in etwa 4,80 €. Ich bekomme sie für 17,50 €, nur das Fleisch allerdingst Konserviert. Unkonservierte bekomme ich von meinem Fischer für 20,00 € hält nur leider höchstens 3 Tage. In der Wahre für 17,00 € sind soviel Sieb Krabben drinn, für die der Fischer kein Geld bekommt. Betrug! Und in Afrika stellen die tatsächlich Frauen ein mit besonders kleinen Händen, die bekommen dann Prämien für die kleine Wahre. Und so nimmt die Katastrophe ihren lauf. Gruß knorhan
__________________
info@smoked-fish.de
knorhan ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 25.07.2009, 10:50   #26
black-brown-white
Erfahrener Benutzer
 
Registrierungsdatum: 22.06.2005
Ort: Kärnten
Beiträge: 1.196
AW: Hier was für unseren Forenmitglied "penner"

man muss heutzutage schon höllisch aufpassen was man so kauft. käse ohne milch, formsdchinken aus fleischresten gepresst, schokolade ohne kakaoanteil, kese mit gehärteten fetten, pizza mit gehärteten fetten, sowie pizza mit formschinken, sowie pizza mit käse ohne milchanteil,.....
dann das obst, völlig imprägniert mit allerlei giftzeugs, fleisch welches in der pfanne aber dermassen schrumpft, zucker überall drinnen, geschmaksverstärker, aromen generell die keinerlei natürlichen ursprung haben, gentechnik in der lebensmittelindustrie, klonfleisch,........


schon bedrohlich das ganze.

daher regional beim bauern kaufen und den gelegentlich besuchen.
so kann ich es jetzt wieder machen. früher in hh, oder sonst in einer grosstadt geht das nicht. da ist man dann recht ausgeliefert.

liebe gruesse:

bbw
black-brown-white ist offline  
Mit Zitat antworten
Antwort


Themen-Optionen Thema durchsuchen
Thema durchsuchen:

Erweiterte Suche
Ansicht

Forumregeln
Es ist Ihnen nicht erlaubt, neue Themen zu verfassen
Es ist Ihnen nicht erlaubt, auf Beiträge zu antworten
Es ist Ihnen nicht erlaubt, Anhänge anzufügen
Es ist Ihnen nicht erlaubt, Ihre Beiträge zu bearbeiten

vB Code ist An
Smileys sind An
[IMG] Code ist An
HTML-Code ist Aus
Gehe zu



Alle Zeitangaben in GMT +1. Es ist jetzt 21:59 Uhr.



Powered by: vBulletin Version 3.0.3 (Deutsch)
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
© 2004 - 2017, feinschmeckerforen.de  PAGERANK 
LEGAL DISCLAIMER: Die Betreiber dieses Forensystems übernehmen keine Verantwortung für den Inhalt, die Richtigkeit und die Form einzelner eingestellter Beiträge. Jeder Verfasser von Einträgen ist als Autor selbst für seinen Beitrag verantwortlich. Um eine Identifizierung im Streitfall zu gewährleisten, wird die IP-Nummer bei der Erstellung eines Beitrags aufgezeichnet, aber nicht öffentlich ausgewiesen. Die Einstellung von rassistischen, pornografischen, menschenverachtenden, gesetzeswidrigen oder gegen die guten Sitten verstoßenden Beiträgen, Bildern oder Links ist ausdrücklich untersagt. Die Betreiber behalten sich vor, nicht akzeptable Beiträge / Themen zu editieren oder zu löschen und gegebenefalls einzelnen Besuchern / Mitgliedern zeitweise oder gänzlich die Schreibberechtigung zu entziehen. Alle benutzten Marken, Warenzeichen und Firmenbezeichnungen unterliegen dem Copyright der jeweiligen Firmen.