:wink2: Heißes auf dem Teller was kalt sein müsste!
Sauerfleisch mal anders.
Ich möchte jetzt niemanden erzählen wie er Sauerfleisch herstellen soll, jeder mag es anders.
Aber hier eine Interessante Variante.
Wenn Ihr wie gewohnt euer Sauerfleisch hergestellt habt dann das Stück Nacken oder was auch immer Ihr nehmt im kaltem zustand Fingerdicke Scheiben schneiden und in der Pfanne langsam Gold-Gelb braten lassen, mit Bratkartoffeln und einer Apfelremoulade die fast ohne Zwiebeln mit Joghurt und etwas Mayonnaise hergestellt wird anrichten.
Der Hammer!!!!!!
Guten Appetit wünscht Knorhan

Passt evtl. nur ansatzweise hier her, aber was genau verstehe ich eigentlich unter Gefrierbrand? Ich weiß: es ist gefährlich. Aber wieso? Bitte nicht zu chemisch werden ;-)

Hallo Hanneskoenig,
habe Deine Antwort erst jetzt gelesen kann mit deiner Frage nach Gefrierbrand nichts anfangen. Ich glaube hier ist etwas schiefgegangen.
Gefrierbrand entsteht wenn das Produckt nicht Luftdicht verpackt in den Gefrierschrank liegt so das die Kälte ungeschützt an das Produckt kommt.
Mann erkennt es daran das die befallenen Stellen heller sind und auch nicht sehr Appetitlich aussehen.
Im Übrigen handelt es sich um ein einfaches und simples Rezept.