habe in meinem früheren leben in hamburg, landhaus dill und insel an der alster dieses herliche hanwerklich hochwertige produckt in einem feinkostladen hinter der meckerwiese dammtor ich glaube es war der mittelweg bekommen. weiss den nahmen nicht mehr. ich glaube geräuchert auf buche mit einem tropfen knoblauchwasser. naja und eben wie du schon erwähntes viel fachwissen und hanwerkliches geschickt. aber bei deiner beschreibung bekommt mann richtig appetitt. gruss knorhan. kanst das rezept nicht besorgen
kleiner scherz am rande