Hallo,
Fisch spielt in der menschlichen Ernährung eine wichtige Rolle und ist in vielen Ländern einer der wichtigsten Eiweißlieferanten.
In unseren Breitengraden raten Ernährungsexperten zu diesem gesunden und wohlschmeckenden Lebensmittel, nicht zuletzt dank eines günstigen Kalorienprofils, wichtigen Omega3 Fettsäuren und einem wichtigen Beitrag zur Jodversorgung in Jodmangelgebieten, wie z.B. im Süden Deutschlands.
Wer nicht nur genießen möchte, sondern auch ökologische Aspekte in sein Leben miteinbezieht, der sollte aber gerade bei Fisch genau hinsehen.
Viele Teile der Weltmeere sind leergefischt und zahlreiche Arten akut vom Aussterben bedroht. Eine genaue Darstellung findet sich hier:
http://www.eltern.de/gesund_schoen/...rmate/Fisch.pdf
Wie man der Tabelle entnehmen kann, sind der Genuß von Süßwasserfischen sowie Makrelen und Heringen relativ unproblematisch.
Der heute eröffneten Matjessaison 2006 kann man also freudig und ohne Bedenken entgegensehen.
Wer möchte, daß seine Enkel auch noch in den Genuß einer großen Bandbreite von Fisch kommen, der sollte beim Einkauf die Augen offen halten und Fische gezielt nach ökologischen Aspekten wählen.
Gruß
Karl