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knorhan 02.05.2010 14:26

MARKTINFORMATION Stracciatella di Burrata
 
Stracciatella di Burrata
Aus der Region Bari im Süden Italiens kommt dieser Frischkäse. Ähnlich wie der „Burrata“ ist er aus Fäden gesponnener Käse, der aus Kuhmilch, Lab, Salz und Sahne besteht.
Nur ist er noch sahniger – er schwimmt quasi darin. Sein Vorteil besteht in den Fäden, die sich wie Spaghetti aufdrehen lassen und die dadurch leicht und vielseitig zu verwenden sind, ob zum Salat, zum Überbacken oder als Zugabe für eine sämige Pastasauce.
Wir können Ihnen und Ihren Gästen nun passend zur kommenden Jahreszeit diese Spezialität erstmalig anbieten, da die Italiener es durch ein neues Verfahren geschafft haben die Haltbarkeit so zu verlängern, dass nicht nur Ihnen dieser Genuss vorbehalten bleibt.
Die wollen geschäfte machen :cool: die Italiäner
Gruß knorhan


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