AW: Käse, Wein und der virtuelle Sommelier
 

Lieber Günter,
aber bedenke mal all die Leute, die nicht so bewandert sind in Punkto Wein und Käse oder so!
Da ist es doch schon irgendwie eine nette HILFE? Also das habe ich nun mal so gefunden und wenn es für Dich nicht RECHT ist und auch für ANDERE, dann seid mir nicht BÖSE, ich sage es nochmals, ich fand eigentlich DIESE VIRTUELLE IDEE GUT. Anhaltspunkt! Und jeder Mensch der Wein und Käse verzehren will, sollte mal selbst herausfinden, was ihm schmeckt und gut tut. ---Glaube damit den meisten Genießern recht zu sprechen.

Liebste Grüße KingKreole

AW: Käse, Wein und der virtuelle Sommelier
 

Hallo liebe KingKreole,
ich sehe das Ganze nur von meinem eigenen Standpunkt. Für andere Leser hast Du sicher vollkommen Recht.
Meine Kritik war zu keinem Zeitpunkt persönlich gemeint. Es kann doch kein Problem sein, wenn sich unsere Meinungen einmal nicht zur Gänze decken ;) .
Mit dem Vorsatz in Zukunft nur noch Positives zu schreiben sendet liebe Grüße
Günter

AW: Käse, Wein und der virtuelle Sommelier
 

Lieber Günter,

Das fände ich aber sehr schade, denn wenn wir ALLE einer Meinung sind, dann brauchen wir ja kein Forum! ;)
War ja auch nicht persönlich gemeint. Und sicher hast Du für Dich Recht.

Also mit versönlichen Grüßen KingKreoel

AW: Käse, Wein und der virtuelle Sommelier
 

Hallo Weinfreunde,

wir möchten eine Chardonnay Weinprobe im Bekanntenkreis machen. Dazu möchten wir kleine Speisen (Käse, Fisch, u.s.w.) reichen.
Für Tipps, Vorschläge für Speisen und einfache Rezepte sind wir dankbar.
lg
Petro

AW: Käse, Wein und der virtuelle Sommelier
 

Klar - warum nicht Zweigelt....

Wenn wir schon beim Thema sind.
Fährt jemand von euch im September auf die Cheese nach Bra?

Cheese - Internationale Käsemesse :)

AW: Käse, Wein und der virtuelle Sommelier
 

Hallo Petro,
gerne gebe ich Dir Tipps für Dein Vorhaben.
Aber sag mir bitte erst, mehr zu dem Chardonnay, den Du ev. schon gekauft hast, oder kaufen willst.
Südafrika
Argentinien - kann ich empfehlen- Therazas Reserva 1997er (aus 100% Chardonnay Trauben)
oder Australien?
Bis dann liebe Grüße KingKreoel

AW: Käse, Wein und der virtuelle Sommelier
 

Hallo KingKreole,

hier die Weine die ich für die Weinprobe vorgesehen habe:

Nummer 1 - OudeKaap 2003, Südafrika
Nummer 2 - Concilio Chardonnay Trentino 2003, Italien
Nummer 3 - Arnaud de Villeneuve 2003, Frankreich
Nummer 4 - Cruzalta 2003 Unokked Chardonnay, Argentinien
Nummer 5 - Manz Chardonnay Spätlese Trocken 2003, Deutschland
Nummer 6 - Langhe Cardonnay 2004 Barrique, Italien
Nummer 7 - Concilio Chardonnay Trentino Riserva Barrique, Italien

Viele Grüße
Petro

AW: Käse, Wein und der virtuelle Sommelier
 

Hallo Petro,
ich werde Dir per PN antworten. Leider wird es einige Tage dauern, aber ich habe im Moment einiges um die Ohren. Aber versprochen ist versprochen.
Liebe Grüße KingKreole

AW: Käse, Wein und der virtuelle Sommelier
 

Hallo Weinfreunde,

nach dem wir die Chardonnay- Probe gestern gemacht haben möchte ich hier nun kurz Berichten.
Im Großen und Ganzen sind die angebotenen Weine sehr gut angekommen.
Das Essen:
- Kürbissüppchen mit Schinkenwürfeln
- Tortelinie Shrimps mit Zucchini Tomaten- Soße
Als weiteres wurde noch eine kleine Käseplatte angeboten.
Hier haben wir uns für folgende Käse-Sorten entschieden:
- Bergkäse aus dem Jura - mild
- Bergkäse aus dem Vorarlberg - mild
- Beaufort
- Valencay
- Chabichou du Poitou
- Chaource

Das einheitliche Urteil: :)
- Eine runde und harmonische Zusammenstellung.

AW: Käse, Wein und der virtuelle Sommelier
 

Hallo Petro,
da freue ich mich aber, daß Deine Weinprobe so gut gelaufen ist.

Aber sag mal, welchen Kürbis habt Ihr denn zur Suppe verarbeitet und welches Rezept gibt es dazu?
Das würde mich sehr interessieren.
Liebe Grüße KingKreole