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-   -   domori: sur del lago (http://www.feinschmeckerforen.de/showthread.php?t=1271)

black-brown-white 11.03.2011 17:45

domori: sur del lago
 
hallo zusammen, nachdem offenbar mien artikel zu bonnat so erfolgreich war, hab ich mir gedacht stell ich noch einen ein. ich hab heut wieder verkostung gehabt und eine schokolade stach gewaltig raus: die sur del lago von domori. de verpackun ist immer noch hässlich, auch wenn ein wenig besser, aber nix zum schenken. der preis 3,5 euro, je nachdem wo man sie kauft und dies für 25gramm. dieser spitzenkakao kommt aus der maracaibogegend, deshalb auch der name und es ist tatsächlich, wie die beschriebene porcelanasorte ein echter criollo. auch der beschriebene porcelana kommt aus der gegend. criollos sind die besten kakaos der welt und sehr selten. gäbe es nicht leute wie herr franzoni, von domori gäbe es so manchen kakao nicht mehr. er züchtete zusammen mit der hacienda san josé viele edelkakaos rück und da ist er dieser spitzenkakao, der von mir fast so hoch bewertet wurde, wie der vonmir höchstbewertete porcelana von bonnat. perfekt verarbeitet und sehr wohltuend in der nase tritt er eine inszenierung an, die seines gleichen sucht. ein wahres feuerwerk von aromen, die sich alle sehr harmonisch einfügen. definitiv eine der besten schokoladen der welt! auch wenn alle gegen domori wegen der eingleiderung in das illyimperium zetern, ein paar dinge haben sich nicht geändert und dies ist so ein fall.
wer schokolade wirklich probieren will, der soll diese unbedingt verraten. ich will nicht zuviel verraten, schreib ja an einem buch und noch dazu will ich nicht zu sehr präjudizieren.
unbedingtt auf der zunge zergehen lassen und nicht beissen!!!
schöne grüsse und viel vergnügen:

bbw


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