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21.07.2014, 15:04 | #1 |
Neuer Benutzer
Registrierungsdatum: 16.05.2010
Beiträge: 17
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AW: Möglichkeiten, Koch ohne ausbildung???
Der Kochberuf oder egal Schreiner oder Arzt , alle Berufe der Selbstständigkeit benötigen einen hohen Einsatz- auch an Zeit.
Aber genau so wichtig sind kaufmännische Fähigkeiten wie Kalkulation , Buchhaltungskenntnisse etc. . Man sollte sich nicht auf den Steuerberater verlassen, der verarbeitet nur Dein Zahlenwerk. Unbedingt Kurse z.B. bei der IHK besuchen. |
29.09.2015, 17:41 | #2 |
Gast
Beiträge: n/a
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AW: Möglichkeiten, Koch ohne ausbildung???
Es ist gewiss ein Beruf mit Zukunft - denn Essen gehen wird immer eine beliebte Freizeitbeschäftigung bleiben.
Mehr Spaß macht es gewiss auf "Sterne-Niveau", aber auch ohne Sterne ist es interessant. Ich würde stets vor Antritt einer Lehre ein Praktikum in einem möglichst angesehenen Restaurant empfehlen, damit man herausfinden kann, ob man dem Druck gewachsen ist und man mit dem Stress und der körperlichen Belastung umgehen kann. Auch die Ausbildung sollte man in einem möglichst guten Restaurant absolvieren, um die bestmögliche Basis zu erhalten. Schau mal auf http://www.feelgood-at-work.de/ die vermitteln immer ganz tolle Jobs in gutem Umfeld, vielleicht ist ja was dabei... Autodidakten sind in diesem Beruf leider selten erfolgreich - die erforderliche Professionalität wird häufig unterschätzt. Geändert von Super-Detlef (29.09.2015 um 17:55 Uhr). |
12.06.2016, 16:37 | #3 |
Erfahrener Benutzer
Registrierungsdatum: 22.06.2005
Ort: Kärnten
Beiträge: 1.199
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AW: Möglichkeiten, Koch ohne ausbildung???
Ich kann mich in die Lage eines Autodidakten gut hinein versetzen, bin ja Hobbykoch. Ohne Bocuses Sendung, damals als ich noch ein Kind war und mit 10 Jahren mein erstes geglücktes Souflee hinlegte, war ich superhappy.
Daraufhin begann ich mir das Ganze genauer anzusehen. Ich denke, wenn man als Autodidakt ein guter Koch sein will, dann braucht man wirklich Enthusiasmus und Ausdauer. Man kann sich Vieles anlernen und wenn man dran bleibt, kann man auch wirklich gut werden. Nachdem ich aber kein Fan von Sarah Wiener, oder gar Christian Rach bin, muss ich gestehen, fand ich keine geeigneteren Beispiele für Spitzenköche ohne Ausbildung. Alles was man mit HErz und HIrn macht kann was werden, wenn man durchhält und ein wenig Glück hat. Schöne Grüße: bbw |
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