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17.11.2017, 17:57 | #1 |
Neuer Benutzer
Registrierungsdatum: 11.01.2006
Beiträge: 8
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AW: Was ist eine ehrliche Gänseleber wert?
Hast Du Dich mal erkundigt, wie in Österreich die gesetzlichen Vorgaben aussehen (Hygiene etc), wenn du selbst hergestellte Konserven verkaufen willst?
Ich weiß aus Frankreich, dass es da extrem kompliziert ist. Zum Sterilisieren braucht man einen profimäßig ausgestatteten Raum und ein Profigerät oder muss es von einem Profi machen lassen. Hier hast Du ein Gänseleberpastete-Rezept zum Testen: Pasteten-Rezept Gans Mit 50 gr-Lebern kommst Du da aber nicht sehr weit. Lebern von ungestopften Gänsen, die gut im Futter stehen, wiegen leicht mal 350 gr, ansonsten ca 110 gr. Geändert von Cosima (17.11.2017 um 18:01 Uhr). |
22.11.2017, 17:37 | #2 |
Neuer Benutzer
Registrierungsdatum: 11.01.2006
Beiträge: 8
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AW: Was ist eine ehrliche Gänseleber wert?
Hallo tubbs,
aus Butter und Entenlebern + ? gibt es in der Schweiz wohl schon einen patentierten Ersatz: Foie gras Ersatz Aber Butter darfst Du dann ja auch nicht verwenden, wenn ih das richtig verstanden habe, oder hast Du Kühe auf Eurem Hof? |
21.10.2018, 22:19 | #3 |
Neuer Benutzer
Registrierungsdatum: 04.03.2017
Beiträge: 13
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AW: Was ist eine ehrliche Gänseleber wert?
Wie schon geschrieben, je nach dem was sie euch Wert ist. Die Zahlen nach ja, gehe in ein 4 Sterne Restaurant und bestelle eine
schaue dir den Preis an denn er ist ca 200 bis 500 Prozent höher als in einem Restaurant das keine Sterne hat. Wenn es euch Spaß macht könnt ihr über den Prozent Rechner online nachsehen über den Prozent Rechner online nachsehen wie viele Prozente diese liebe Gänseleber teurerer ist. Jetzt wo viele lieber auch Fleisch verzichten, ein teuer Spaß. |
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