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Taillevent

St. Pelagiberg liegt im Kanton Thurgau und gehört zur Gemeinde Hauptwil-Gottshaus. Hier auf einem Hügel steht eine Wallfahrtskirche und ein Kloster und eine Wirtschaft. Sie war vor ein paar Jahren von der Schließung bedroht, die Wallfahrer blieben wohl aus. Schließlich übernahm das Ehepaar Brandner den Laden und machte ein Gourmet-Restaurant daraus.
Mini-Ravioli mit Kalbfleischfüllung, Frischkäseterrine, Ochsenschwanzsulz auf Radieschen und ein Kürbissüppchen mit ingwer machte den Auftakt. Der Küchenchef war trotz gesundheitlicher Probleme (Handbruch) in Hochform.
Kaninchen in Serano mit Salat, unspektakulär, solide.
Currysuppe mit Krustentierspiess, das war eine Jakobsmuschel und eine Riesengarnele, untadelige Produktqualität, ausgezeichnet
Als Hauptspeise Lammrücken mit verschiedenen Gemüsen, habe leider vergessen, woher das Lamm kommt, vermutlich heimisch, die Franzosen können das besser, etwas flachsig, Einschränkung auf hohem Niveau.
Zum Abschluss ein Rhabarberküchlein mit Himbeer- und Limetten-Sauerrahm-Sorbet, ein Hochgenuss.
Sehr bemühter und kenntnisreicher Service durch Dragica Brander, eine ausgezeichnete Weinkarte mit vielen reifen, noch bezahlbaren Weinen, das macht einfach Spaß und ist für uns 16,5 Punkte wert. Lieber Michelin, einen Stern bitte!
Mit kulinarischen Grüßen
Taillevent