08.06.2005, 21:03 | #10 |
Gast
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AW: Rezept für Trüffelöl
Das Rezept,
200ml roter Portwein 200ml Trüffelsaft 100ml Traubensaft rot 100ml Balsamico 500g Gelierzucker 100g geraspelter Trüffel,Geschmack kommt besser raus. 500g Heidelbeeren alle Zutaten außer den Heidelbeeren 5 Min kochen,danach die Heidelbeeren dazugeben und nochmals 5 Min köcheln lassen in Einmachgläser abfüllen,verschließen und die Gläser auf den Kopf stellen,gibt einen besseren Vaccum.Am besten schmeckt das Chutney mit eingemachtem Wintertrüffel" Tuber Melanosporum" Viele Grüsse King Crab |
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