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09.10.2006, 17:51 | #1 |
Gast
Beiträge: n/a
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AW: Trend in der Gastronomie!
@Gustoso,
"trotzdem finde ich es interresanter thypische regionale zutaten" Ich weiß nicht, ob du es weißt oder nicht, aber genau das ist ein zentrales Anliegen der Slow-Food Bewegung, die in Italien ihren Ursprung hat. Gerichte sollen an einem Ort mit ganz spezifischen Zutaten bereitet werden, die es eben nur in diesem Kaff in Sizilien, aber nicht in Sidney oder Rom gibt. Ich teile diese Intention und habe in dem Beitrag "Eine Lanze für das Bodenständige" ein paar Gedanken dazu formuliert, die ich daher nicht nochmal wiederholen möchte. Gruß Karl |
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