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Alt 28.12.2012, 15:21   #1
wanja
Neuer Benutzer
 
Registrierungsdatum: 28.12.2012
Beiträge: 1
Sauerrahm-Sorbet

Hallo zusammen,

ich bin schon seit längerem auf der Suche nach Sauerrahm und Vanille Sorbet.

Hat mir hier vielleicht einer einen Tipp wo derartiges erhältlich ist?

Vielen Dank
wanja ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 29.12.2012, 13:52   #2
knorhan
Erfahrener Benutzer
 
Benutzerbild von knorhan
 
Registrierungsdatum: 02.11.2007
Beiträge: 939
AW: Sauerrahm-Sorbet

Moin wanja,
herzlich Willkommen, wo man etwas so was bekommt??? Aber selber machen ist am Billigsten.
ein Teil Milch, ein Teil Zucker, (ein Teil Sahne, geschlagen zum schluss unterheben). Auf 200 g Milch, Sahne und Zucker etwa 60 g. Vanillezucker. Alles in einem Heißwasserbad mit 2 Eigelb und einem Ei schlagen bis es schaumig ist. Aus dem Wasserbad nehmen und weiterschlagen bis lauwarm. 600ml. Sauerrahm unterheben und mit Zitronen, Orangensaft vermengen. In einer Form geben die zuvor mit Klarsichtfolie ausgelegt wurde, oder in der Eismaschine geben. Aromen nach Belieben hinzugeben. (Amaretto, Gran Marnie, Gehackte Minze.) wie man möchte. In TK sollte man es 3 bis 4 Stunden frieren lassen.
Ohne Sahne Sorbet, mit Parfait...
Kulinarischen Gruß
knorhan
__________________
info@smoked-fish.de

Geändert von knorhan (29.12.2012 um 16:43 Uhr).
knorhan ist offline  
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