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Die Suche dauerte 0,01 Sekunden. Suchen: Beiträge von: schlemmerfee |
Forum: Der Weinkeller
04.01.2007, 23:29
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Antworten: 18
Hits: 62.145
Erstellt von
schlemmerfee
AW: Weine aus Sizilien, nicht nur die "Bekannten"
Hallo zusammen, dazu kann ich nun auch endlich mal wieder was beitragen ;-)) Ich bekam kurz vor Weihnachten ein Testpaket von Trinacria und kann nur sagen, das Olivenöl ist super und die Weine... |
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Forum: Gastro Talk
26.06.2005, 12:31
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Antworten: 11
Hits: 80.146
Erstellt von
schlemmerfee
AW: Die kreolische küche
Hallo KingKreole, wenn ich es irgendwann mal schaffe, komme ich bei dir vorbei und dann warte ich gerne 1,5 Stunden auf deine Köstlichkeiten ;-) Schlemmerfee |
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Forum: Kulinarische Genüsse in Europa
24.06.2005, 00:51
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Antworten: 44
Hits: 93.388
Erstellt von
schlemmerfee
AW: The Fat Duck - Ist das wirklich so gut?
Hallo Cooksteger, mich würde das Menue auch interessieren! Gruß Schlemmerfee |
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Forum: Gastro Talk
24.06.2005, 00:48
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Antworten: 11
Hits: 80.146
Erstellt von
schlemmerfee
AW: Die kreolische küche
Hallo KingKreole, ich selbst kenne mich in der kreolischen Küche nicht allzu gut aus aber das, was ich´bisher mitbekommen habe, klingt sehr interessant. Ich fände es also sehr gut, mehr darüber zu... |
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Forum: Gastro Talk
19.06.2005, 00:46
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Antworten: 11
Hits: 90.182
Erstellt von
schlemmerfee
AW: Hunde im Restaurant
Hallo KingKreole, zwar habe ich weder eine Tierhaarallergie noch einen Hund (auch wenn ich liebend gerne einen hätte ...) aber dennoch kann ich nachvollziehen, dass es für Gastronomen schwierig ist... |
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Forum: Tipps & Tricks
14.06.2005, 16:19
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Antworten: 40
Hits: 113.492
Erstellt von
schlemmerfee
AW: Rezept für Trüffelöl
Whow, das klingt verlockend ... und der Preis ist auch fair finde ich. Vielleicht sollten wir wirklich mal ein ff-Treffen zu einem solchen Seminar ins Auge fassen ;) Also ich wäre dabei :D was... |
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Forum: Gebackenes (herzhaft und süß) & Naschereien
13.06.2005, 19:36
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Antworten: 17
Hits: 54.310
Erstellt von
schlemmerfee
AW: Perfekte Pralinen
Hallo liebe FF-Mitglieder, hier kommt nun ein Tipp auf den ich durch eine Freundin aufmerksam gemacht wurde. Jedem, der wirklich gute Pralinen mag, egal ob persönlich oder für seine Kunden, kann... |
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Forum: Der Weinkeller
13.06.2005, 19:25
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Antworten: 0
Hits: 18.499
Erstellt von
schlemmerfee
Winzerchampagner
Hallo Zusammen! Heute möchte ich mal einen Tipp loswerden (besser zwei, aber der andere kommt in eine andere Rubrik ;) Es geht um Champagner. Besser gesagt Winzerchampagner. Da gibt es seit... |
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Forum: Tipps & Tricks
13.06.2005, 19:13
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Antworten: 4
Hits: 33.645
Erstellt von
schlemmerfee
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Forum: Tipps & Tricks
09.06.2005, 12:57
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Antworten: 40
Hits: 113.492
Erstellt von
schlemmerfee
AW: Rezept für Trüffelöl
Hhm, hört sich auch gut an ;) Vielen Dank und wenn weitere Ideen da sind, immer her damit :D Lieben Gruß & einen schönen Tag Schlemmerfee |
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Forum: Menü Komposition
09.06.2005, 03:03
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Antworten: 8
Hits: 28.980
Erstellt von
schlemmerfee
AW: Tischmanieren
Hallo Bonito, natürlich habe ich nichts dagegen :) Frag einfach, ich hoffe, ich kenne die Antwort ;) Schlemmerfee |
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Forum: Tipps & Tricks
09.06.2005, 02:24
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Antworten: 40
Hits: 113.492
Erstellt von
schlemmerfee
AW: Rezept für Trüffelöl
Whow! Das klingt auch gut!!! Muß ich mal ausprobieren, wäre mal ein leckeres Amuse Gueule für meinen nächsten Auftrag. Kann mich kingKreole nur anschließen, deine Beiträge sind wirklich... |
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Forum: Menü Komposition
09.06.2005, 02:16
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Antworten: 8
Hits: 28.980
Erstellt von
schlemmerfee
AW: Tischmanieren
Hallo Bonito, schön, dass du das jetzt noch geschrieben hast ... da ich ja aus einem ganz anderen Bereich komme und nie irgendwas im Bereich Kochen oder Service gelernt habe (naja, gelernt schon,... |
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Forum: Menü Komposition
09.06.2005, 00:41
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Antworten: 8
Hits: 28.980
Erstellt von
schlemmerfee
AW: Tischmanieren
Okay, da habe ich wohl wirklich was falsch verstanden bzw. durcheinandergebracht ... Aber nun ist ja slles gut ;) Vielen Dank!! Schlemmerfee - die eben immer wieder dazu lernt ... |
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Forum: Menü Komposition
09.06.2005, 00:06
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Antworten: 8
Hits: 28.980
Erstellt von
schlemmerfee
TischmanierenHallo Allerseits! Auf der Suche nach weiteren Infos zu unserem "Fischgabel-Problem" bin ich auf eine Seite gestoßen, auf der Tischmanieren, Regeln zum Eindecken und Servieren usw. aufgeführt sind.... |
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Forum: Tipps & Tricks
08.06.2005, 23:33
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Antworten: 40
Hits: 113.492
Erstellt von
schlemmerfee
AW: Rezept für Trüffelöl
Hallo KingCrab, auch von mir vielen Dank! Und natürlich auch Dank an Leckerbeck, von der du es wohl per PN bekommen hast ;-)) werde es auch ausprobieren sobald die Wintertrüffel da sind! Klingt... |
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Forum: Alles, was aus dem Wasser kommt
08.06.2005, 17:30
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Antworten: 18
Hits: 108.801
Erstellt von
schlemmerfee
AW: Fischgabel...
... tja, also die Fischgabeln meiner Mutter sind genauso wie meine ... und nun??? Also essen wir wohl fröhlich weiter unseren Fisch mit den Gabeln die wir für Fischgabeln halten und alle anderen... |
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Forum: Alles, was aus dem Wasser kommt
08.06.2005, 00:42
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Antworten: 18
Hits: 108.801
Erstellt von
schlemmerfee
AW: Fischgabel...
... also ich werde morgen früh mal meine Mutter anrufen und dann soll die auch nochmal die Zinken an ihren Fischgabeln zählen ... langsam mache ich mir ja Sorgen ob KingKreole und ich (und... |
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Forum: Alles, was aus dem Wasser kommt
07.06.2005, 19:01
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Antworten: 18
Hits: 108.801
Erstellt von
schlemmerfee
AW: Fischgabel...
Hallo zusammen! Also jetzt bin ich vollends verwirrt :confused: ... bin mal an meine Silberschublade gegangen und habe mir die unterschiedlichen Gabeln angesehen und die Zinken durchgezählt... |
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Forum: Tipps & Tricks
07.06.2005, 00:51
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Antworten: 40
Hits: 113.492
Erstellt von
schlemmerfee
AW: Rezept für Trüffelöl
Mit dem Rest vom Trüffel mache ich Blaubeeren-Trüffelchutney zur Gänseleber. Hhhhmmm ... das klingt lecker, hast du dafür ein Rezept, das du auch hergibst? Würde mich interessieren Schlemmerfee |
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Forum: Tipps & Tricks
07.06.2005, 00:49
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Antworten: 40
Hits: 113.492
Erstellt von
schlemmerfee
AW: Rezept für Trüffelöl
Hallo Leckerbeck, bisher habe ich mit Trüffel noch nicht allzu viele Erfahrungen, da noch nicht oft eingesetzt. Das am Wochenende war eher die Ausnahme, weil meine Kundin in Ihrem sechs Gänge Menue... |
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Forum: Tipps & Tricks
06.06.2005, 12:48
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Antworten: 40
Hits: 113.492
Erstellt von
schlemmerfee
AW: Rezept für Trüffelöl
Hallo KingKreole, VIELEN DANK!!!! Ich wußte doch, das von dir eine Antwort kommt :D Damit hast du mir schonmal sehr geholfen. Auch ansonsten würden mich Tipps zu aromatisierten Ölen und Essigen... |
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Forum: Tipps & Tricks
05.06.2005, 21:22
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Antworten: 40
Hits: 113.492
Erstellt von
schlemmerfee
Rezept für Trüffelöl
Hallo Zusammen! Von einem Auftrag gestern abend habe ich noch zeimlich Sommertrüffel übrig. ... leider kamen einige angekündigte Gäste nicht, was für mich egal war, weil der Kunde natürlich für... |
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Forum: Gastro Talk
20.05.2005, 17:07
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Antworten: 5
Hits: 45.540
Erstellt von
schlemmerfee
AW: Wer kennt typisch hamburger Rezepte?
Hallo Karl, mit dem Stint hast du Recht, ich bin aber gerade etwas unsicher wann die richtige Zeit dafür ist. Ich glaube das war gerade und ist bald vorbei ... aber da frage ich nochmal meinen... |
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Forum: Gastro Talk
20.05.2005, 16:53
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Antworten: 5
Hits: 45.540
Erstellt von
schlemmerfee
AW: Wer kennt typisch hamburger Rezepte?
Hallo Karl, vielen Dank für die Mühe und die große Ausbeute. Leider ist ein Großteil der Gerichte (Birnen, Bohnen und Speck, Grützwurst, Eisbein, Grünkohl) nicht gerade für den Sommer geeignet und... |
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