FeinschmeckerForen.de - Die Gourmet Community mit dem Feinschmecker Forum für Genießer

Das Portal beinhaltet eine Forum-Community für Feinschmecker und Genießer, eine Restaurant-Suche in Deutschland mit Bewertungsmöglichkeit und Online-Reservierung, kulinarische News und eine Auswahl von Weblogs. Hier geht es um das Essen von leckeren Gerichten und das Trinken einer guten Flasche Wein genauso, wie um all das, was man sonst noch über den Gaumen geniessen kann.

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Suchen: Beiträge von: Kochwerkstatt Ruhrgebiet
Forum: Kräuter & Gewürze 27.02.2008, 08:50
Antworten: 24
Hits: 39.011
AW: Glutamat: Segen oder Fluch ?

Ich kann nur empfehlen, mal dieses ganze Zeug wegzulassen.
Nach vier bis sechs Wochen kommen wieder Geschmacksnerven zustande, von denen Sie nie geträumt haben.
Ich verwende nur selbstgemachte Fonds...
Forum: Tipps & Tricks 27.02.2008, 08:43
Antworten: 20
Hits: 30.702
AW: Tips für' s selbstgemachte Pesto

ganz wichtig:

wer auf die Idee kommt und Pesto mit einem Stabmixer zu machen liegt falsch.
Durch die hochen Umdrehungen werden die Kräuter wie Basilikum zu heiß und daher bitter.

Es sei denn, man...
Forum: Soßen, Aufstriche & Dips 27.02.2008, 08:38
Antworten: 1
Hits: 12.202
eine leckere Sugo alla Giovanni

La Pasta /Pastagerichte
Diese Soße ist für mich die Basis aller Soßen vor allem, wenn Sie gerne Spaghetti essen oder Nudelaufläufe zubereiten, wie Lasagne, Cannelloni oder Conchiglie ripiene...
Forum: Gastro Talk 25.02.2008, 13:20
Antworten: 6
Hits: 9.592
AW: Neugründung

Ich gebe gerne mal ein paar Tipps für gute gelingen.
Vielleicht kann man mal etwas zusammen machen.
Obwohl Frankreich und Italien sonst nicht so viel voneineinander halten ;)

Gruß Giovanni
Forum: Gastro Talk 25.02.2008, 13:12
Antworten: 14
Hits: 21.132
AW: Kinder sollten Kochen lernen, aber von wem?

Von Giovanni lernen die Kinder wie man auch ohne Maggi und Mikrowelle eine leckere Mahlzeit zubereitet. Vom einfachen Aufschlagen eines Eies bis hin zur selbstgemachten Pasta sowie eines einladend...
Forum: Gastro Talk 25.02.2008, 13:04
Antworten: 18
Hits: 21.849
AW: Kochkurse, die neue Geisel!

Also, dass Küchenchefs nichts von Schulung etc. verstehen wie der erste Beitrag , kann ich nicht nachvollziehen.
Genauso wie italienische Küche ist einseitig.
Wo gehen diese leute denn Essen -Pizza...
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