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25.04.2009, 13:02 | #1 |
Erfahrener Benutzer
Registrierungsdatum: 02.11.2007
Beiträge: 939
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Lachs ist nicht gleich Lachs …
Lachs ist nicht gleich Lachs …
… das weiß jeder, der sich mit diesem Fisch näher beschäftigt. Wir haben wieder einen Beweis für diese Theorie gefunden: den tasmanischen Huon Lachs. Auf Tasmanien (Australien), einer vorgelagerten Insel, befindet sich in einem Naturschutzgebiet die Huon Salmon Farm, deren Zuchtbecken in unberührter Natur mit den starken Strömungen des Huon Rivers liegen. Glasklares Wasser, absolut keine Umweltbeeinflussung und ständige Wechsel der offenen Zuchtgatter innerhalb des Tals sichern ein Qualitätsniveau, welches seinesgleichen sucht. Mehrfach kontrolliertes, natürliches Futter, frei von künstlichen Zusätzen und Medikamenten machen diesen Lachs zu einem Genuss. Sein hoher Fettgehalt bis 12 % und seine auf der Zunge schmelzende Fleischstruktur machen ihn gerade im asiatischen Raum zu einem Renner. Der rohe Genuss ist hier absolut empfehlenswert, aber auch warm serviert schlägt er viele andere Lachse um Längen. Hört sich auch gut an, und ist beruhigend. gruss knorhan |
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