14.06.2006, 10:24 | #3 |
Gast
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AW: Bulgur
Hallo Bugs Bunny,
ich hab dir mal ein Rezept rausgesucht, das ich selbst gerne im Sommer eße. Ist schnell zubereitet und wirklich sehr gut: Tabouleh, eine Spezialität aus Nordafrika: Zutaten: ======= - 300 gr Couscous oder Bulgur - 4 Tomaten - 1 Parikaschote - 2 Bund Petersilie - ein paar Blätter Minze (optional) - 60 cl Wasser - 8 EL Olivenöl - Saft von 2 Zitronen + Schale von 1 der Zitronen - 1 TL Koriander - 1 TL Kreuzkümmel - 1 Fingerspitze Zimt - Salz, Pfeffer - Einige Spritzer Tabasco Zubereitung: ========= - Couscous in eine Schüssel geben - Wasser, Saft 1 Zitrone sowie Olivenöl dazu geben und durchrühren - Tomaten in kleine, mundgerechte Stückchen schneiden, ebenso Paprika - Petersilie fein hacken (falls vorhanden Küchenmaschine) - Korianderpulver, Kreuzkümmel,Zimt, Salz und Pfeffer zum Couscous geben und mischen - Tomaten, Paprika und Pertersilie(ggf.Minze) dazugeben und mischen - den Saft der 2. Zitrone dazu, sowie die feingehackte Zitronenschale und nochmals durchmischen - Das Ganze jetzt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen - vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und Tabasco nach Gusto abschmecken Bon apetit Karl |
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