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16.05.2005, 16:00
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#6 |
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Gast
Beiträge: n/a
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AW: Wein Temperatur
Hallo nochmal,
ja mit der Weintemperatur, das ist so eine Sache. Unser Weissweinschrank steht auf 8°C. Ich erlebe einmal im Jahr, dass ein Gast meint der Wein sei ihm zu kühl, dafür fast 1 mal die Woche heisst es, der Wein sei ihm nicht kühl genug (Tatsache!). Es scheint eben ein Trend zu sein, die Weissweine möglichst bei 6° zu trinken, zumindest hierzulande. Wie oben schon erwähnt, sind 8° für üppigere Weissweine, oder im Barrique ausgebaute Weine schon zu kalt. Nur was hilfts, der Kunde ist König und das Servicepersonal besteht nicht aus Telepathen ;-) . Irgendwo muss es für den Service eine Linie geben. Ich weiss, jetzt kommt der Einwand man könne den Gast doch fragen... Mein Tipp: einfach den Service bitten dies oder jenes zu tun (Flasche raus aus dem Kühler oder lieber rein...). Gruß, Bonito. |
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