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Günter L.

Hallo,
Korkfehler haben in den letzten Jahren immer mehr zugenommen. Versuche haben niederschmetternde Ergebnisse gebracht. Sehr häufig sind schleichende Korkfehler, das heisst, der Kork verändert den Wein, ohne eindeutig als Korkfehler identifizierbar zu sein.
Alternativverschlüsse werden daher in Zukunft sicher vermehrt verwendet werden. Gegen Schraubdeckel ist nichts einzuwenden, schaut halt billig aus, der Plastikkork hat sich nicht bewährt. Das Vino-Lock System könnte funktionieren, ich habe auf jeden Fall noch nicht Negatives gehört.
Die Frage ist, ob der Konsument bei großen (=Prestige) Weinen jemals einen Alternativverschluss akzeptieren wird. Ein Mouton-Rothschild mit Schraubverschluss? Aber wenn alle Durchschnittsweine mit Alternativverschlüssen versehen werden, gibt es für Mouton & Co wieder eine bessere Korkqualität. Wird dann halt ein bißchen was kosten, eine Flasche mit Naturkork.
Liebe Grüße Günter

KingKreole

Hallo Günter,
ich hoffe und glaube, daß große und wahre Weine ihre Naturkorken bekommen werden. Aber ich denke auch, daß die Glasstopfen mit ihren farbigen Alukappen Furore machen werden. Man verspricht ja einen völligen Abschluß am Flaschenhals. Aber da ja Alles auf der Welt Fehler aufweisen kann, könnte ja da irgendwie auch was schief gehen und dann haben wir keine Kork-probleme, sondern eventuell Luftprobleme. Aber wer weiß das schon.
Liebe Grüße KingKreole

Günter L.

Hallo KingKreole,
Untersuchungen haben übrigens ergeben, dass auch durch den Kork kein Luftaustausch erfolgt. Die Annahme, dass durch die Luftdurchlässigkeit des Korkens die Reifung des Weins ermöglicht wird, hat sich als Märchen herausgestellt .
Aber ich gebe Dir völlig Recht, wie gut das neue Verschlusssystem ist, werden erst Erfahrungswerte zeigen. Vor nicht allzu langer Zeit war man ja auch noch überzeugt, dass der Plastikzapfen des Rätsels Lösung ist.
Liebe Grüße Günter

KingKreole

Hi Günter,
da hast Du Recht, wie immer wird es die Zeit herausstellen.
Und man wird wieder etwas NEUES erfinden und vermarkten.
Gruß KingKreole