FeinschmeckerForen.de - Die Gourmet Community mit dem Feinschmecker Forum für Genießer

Das Portal beinhaltet eine Forum-Community für Feinschmecker und Genießer, eine Restaurant-Suche in Deutschland mit Bewertungsmöglichkeit und Online-Reservierung, kulinarische News und eine Auswahl von Weblogs. Hier geht es um das Essen von leckeren Gerichten und das Trinken einer guten Flasche Wein genauso, wie um all das, was man sonst noch über den Gaumen geniessen kann.

Anzeige
FeinschmeckerForen.de - Die Gourmet Community mit dem Feinschmecker Forum für Genießer  

Zurück   FeinschmeckerForen.de > News & Talk > Gastro News
Benutzername
Kennwort
Portal Registrieren FAQ Benutzerliste Kalender Suchen Heutige Beiträge Alle Foren als gelesen markieren


Antwort
 
Themen-Optionen Thema durchsuchen Ansicht
Alt 04.10.2007, 08:33   #1
go between
Gast
 
Beiträge: n/a
Fair am Mittag - Erler Kinderheim kocht mit TV-erprobtem Spitzenkoch

Fair am Mittag
Kochevent im Rahmen der Fairen Woche NRW
17. - 30. September 2007

Sonntag, den 30.09.2007
14.00 bis 16.00 Uhr
Hof Holz ● Braukämperstraße 80 ● 45899 Gelsenkirchen


Fair am Mittag

Zelte, Bratwurstgeruch, Musik, Tanzgruppen – der Hof Holz hat am vergangenen Sonntag zum Erntedank eingeladen. Nachdem sich mittags die Sonne erahnen ließ, strömten zahlreiche Besucher auf den Innenhof der Einrichtung, um über das Gelände zustreifen, selbst gemachte Marmelade und frisches Gemüse zu kaufen, das Programm zu verfolgen, mit den Kindern den kleinen Ziegen einen Besuch abzustatten.
In diesem urigen Rahmen hat „Fair am Mittag“ stattgefunden. In einem kleinen Zirkuszelt wurde am frühen Nachmittag geschnibbelt, gebraten und natürlich gegessen. Eine Jugendgruppe des Erler Kinderheims zauberte mit dem TV-erprobten FC Ruhrgebiet-Koch Matthias Ruta und Heinrich Wächter, dem Ehrenspielführer der benannten Spitzenköchevereinigung, ein faires Menü.
Tatkräftige Unterstützung gab es hierbei von Stadträtin Henriette Reker, die in professioneller Kochmontur die Vorspeise auf die vielen, vielen Teller brachte. Alle Besucher des Erntedankfestes waren eingeladen die Kochkünste der „Fair am Mittag“-Gourmets zu probieren. Viele Fragen zum Fairen Handel konnten bei den Geschmacksproben beantworten und das Interesse für gerechte Produktionsbedingungen geweckt werden – zwischen Rauke mit Chili-Tomaten-Chutney und Maniok Chips, Gemüse-Couscous und gebratenem Bananenschaschlik mit Honig und Kokos fällt auch das schwierige Thema allen Neugierigen leichter!
Satt und zufrieden gab es einen kulinarischen Applaus für das Köche-Gespann Matthias Ruta und Heinrich Wächter, das das Lob zurückgab an ihre fleißigen Hilfsköche.


Rezept: Gemüse-Couscous mit einer Zwiebel-Zimt-Soße

Zutaten Couscous:

2 rote Paprikaschoten
2 gelbe Paprikaschoten
2 Zucchini
1 Aubergine
2 Zwiebeln
½ Fenchelknolle
2 Möhren
200 g Couscous
Olivenöl
1 Bund Petersilie
Salz
Gewürze

Couscous mit kochendem Wasser übergießen, quellen lassen.
Couscous mit der Gabel auflockern.
Gemüse in Würfel schneiden, in Olivenöl anbraten.
Couscous mit Salz und Pfeffer würzen.
Couscous in einer großen Pfanne vulkanartig anrichten, Gemüse in den Krater geben.
Mit frischen Kräutern garnieren.
Das Gericht kann warm oder kalt gegessen werden.

Zutaten Soße:

6 Zwiebeln
6 EL Honig
2 TL Zimt
Olivenöl

Zwiebeln klein schneiden, in Öl glasig dünsten.
Honig zugeben und gut verrühren.
Soße mit Zimt würzen.
Zum Couscous dazu reichen.
Angehängte Grafiken
Dateityp: jpg 30.09. Fair am Mittag_Hof Holz1.jpg (34,4 KB, 1x aufgerufen)
 
Mit Zitat antworten
Antwort


Themen-Optionen Thema durchsuchen
Thema durchsuchen:

Erweiterte Suche
Ansicht


Forumregeln
Es ist Ihnen nicht erlaubt, neue Themen zu verfassen
Es ist Ihnen nicht erlaubt, auf Beiträge zu antworten
Es ist Ihnen nicht erlaubt, Anhänge anzufügen
Es ist Ihnen nicht erlaubt, Ihre Beiträge zu bearbeiten

vB Code ist An
Smileys sind An
[IMG] Code ist An
HTML-Code ist Aus
Gehe zu

Ähnliche Themen
Thema Erstellt von Forum Antworten Letzter Beitrag
Fair am Mittag - Kulinarik für den Fairen Handel in Herne go between Gastro News 0 04.10.2007 08:44


Alle Zeitangaben in GMT +1. Es ist jetzt 12:18 Uhr.



Powered by: vBulletin Version 6.3.0 (Deutsch)
© 2004 - 2022, feinschmeckerforen.de  PAGERANK 
LEGAL DISCLAIMER: Die Betreiber dieses Forensystems übernehmen keine Verantwortung für den Inhalt, die Richtigkeit und die Form einzelner eingestellter Beiträge. Jeder Verfasser von Einträgen ist als Autor selbst für seinen Beitrag verantwortlich. Um eine Identifizierung im Streitfall zu gewährleisten, wird die IP-Nummer bei der Erstellung eines Beitrags aufgezeichnet, aber nicht öffentlich ausgewiesen. Die Einstellung von rassistischen, pornografischen, menschenverachtenden, gesetzeswidrigen oder gegen die guten Sitten verstoßenden Beiträgen, Bildern oder Links ist ausdrücklich untersagt. Die Betreiber behalten sich vor, nicht akzeptable Beiträge / Themen zu editieren oder zu löschen und gegebenefalls einzelnen Besuchern / Mitgliedern zeitweise oder gänzlich die Schreibberechtigung zu entziehen. Alle benutzten Marken, Warenzeichen und Firmenbezeichnungen unterliegen dem Copyright der jeweiligen Firmen.