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Die Suche dauerte 0,00 Sekunden. Suchen: Beiträge von: Penner |
Forum: Kulinarische Genüsse in Europa 09.08.2009, 23:10 |
Antworten: 3
Hits: 8.185
Erstellt von
Penner
AW: Österreich - Alland - Hanner - Hanner
Angesichts meiner Lebenswirklichkeit ist der Bericht so prickelnd wie eine 6 Wochen alte Zeitung. Ich mein das gar nicht böse, aber deine Beiträge Talli, erinnern an Marie Antoinette, die Kuchen... |
Forum: Gastro Talk 04.08.2009, 19:31 |
Antworten: 18
Hits: 29.203
Erstellt von
Penner
AW: Convenience-Produkte: Eure Meinung?
Hi, also ich versteh Convenience einfach nicht. Was ist so schwer dran mit frischen Produkten zu kochen, zumindest in der Profi-Küche ? In den großen Mengen sollte es doch weit einfacher sein als... |
Forum: Gastro Talk 03.08.2009, 17:15 |
Antworten: 18
Hits: 29.203
Erstellt von
Penner
AW: Convenience-Produkte: Eure Meinung?
Wie ich schon schrieb geht es mir in erster Linie um eine saubere Deklaration. Dann ist es Sache des Gastes, ob er das akzeptieren möchte, oder lieber verzichtet. Kochen hat für mich immer mit... |
Forum: Gastro Talk 02.08.2009, 22:13 |
Antworten: 18
Hits: 29.203
Erstellt von
Penner
AW: Convenience-Produkte: Eure Meinung?
Wenn ich mir die Produktpalette eines bekannten Gastrohändlers so anschaue, dann scheint Convenience heutzutage in der überwiegenden Mehrheit der Restaurants und Lokale zum Einsatz zu kommen. Das ist... |
Forum: An der Bar 24.07.2009, 20:07 |
Antworten: 25
Hits: 52.287
Erstellt von
Penner
AW: coca cola!!!!!
@bbw Zunächst: Die beste Cola ist natürlich Afri-Cola ! :thumbs: Zum Thema Nebenwirkungen: Es kommt sicher auf die Menge an, wie meistens. Was einigermaßen gesichert scheint, ist der... |
Forum: Gastro Talk 21.07.2009, 19:35 |
Antworten: 25
Hits: 32.088
Erstellt von
Penner
AW: Hier was für unseren Forenmitglied "penner"
Ich verwende ausschließlich glatte Petersilie. Die Pilze sollen ja geschmacklich abgerundet werden und nicht garniert. |
Forum: Gastro Talk 19.07.2009, 20:49 |
Antworten: 25
Hits: 32.088
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Penner
AW: Hier was für unseren Forenmitglied "penner"
Frische Pilze sind köstlich, wenn auch schwer verdaulich. Wer nicht selber sammelt, der ist mit Austernpilzen ganz gut bedient. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl und Knoblauch anbraten. Kurz vor... |
Forum: Alles, was aus dem Wasser kommt 14.07.2009, 18:01 |
Antworten: 7
Hits: 12.470
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Penner
AW: „Wo nistet bloß der Adlerfisch?“
ich denke, daß die Dinge sich etwas komplizierter darstellen. Das Problem bei den Aquakulturen ist in den allermeisten Fällen die Fütterung mit Fischmehl, wenn ich mal die echten Skandale in... |
Forum: Gastro Talk 14.07.2009, 17:51 |
Antworten: 25
Hits: 32.088
Erstellt von
Penner
AW: Hier was für unseren Forenmitglied "penner"
So weit würde ich gar nicht gehen wollen. ich fände es schon erfreulich, wenn die gröbsten Mißstände beseitigt würden. LG |
Forum: Alles, was aus dem Wasser kommt 13.07.2009, 20:32 |
Antworten: 7
Hits: 12.470
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Penner
AW: „Wo nistet bloß der Adlerfisch?“
Ich halte das Thema Fisch nach wie vor für ausgesprochen problematisch. Ohne tiefer einsteigen zu wollen, nenne ich stellvertretend Überfischung und brutalste Umweltzerstörung durch Aquakulturen.... |
Forum: Deutschland 07.07.2009, 20:21 |
Antworten: 3
Hits: 15.744
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Penner
AW: konditorei chistiansen hamburg
Ich mag mich irren, aber ich denke, daß die Zeiten der Kaffeehäuser und Konditoreien eigentlich vorbei sind. Das ist ja nicht ausschließlich eine Frage von Kaffee und Kuchen, sondern auch ein Stück... |
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