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Günter L.

Hallo KingKreole,
Michelin (und die anderen Führer) haben zumindest zwei Vorteile:
a) Werbung für die Gastronomie:
direkte Werbung für die gut Bewerteten
Medienpräsenz für die weniger gut Bewerteten
Werbung auch für alle Anderen, weil Gastronomie zum Gesprächsthema (Stichwort Lifestyle) gemacht wird
b) Information für den Leser:
Wie soll man sonst an gute Adressen außerhalb des Wohnbereiches kommen?

Sicher sind Vorfälle wie der von Dir angesprochene nicht akzeptabel. Michelin hat aber den Führer zurückgezogen. Sicher gibt es noch viele andere Vorfälle, die berechtigte Zweifel an der Objektivität der Führer angebracht erscheinen lassen. Persönliche Beziehungen und wirtschaftliche Interessen beeinflussen bestimmt auch Gastrokritiker. Gastronomiekritik ist eben ein besonders heikles Kapitel, weil die Leistung nicht objektiv messbar ist und persönliche Vorlieben nicht zur Gänze eliminiert werden können.
Gruß Günter
PS. Habe ich so ähnlich schon einmal geschrieben http://www.feinschmeckerforen.de/sh...314&postcount=5