FeinschmeckerForen.de - Die Gourmet Community mit dem Feinschmecker Forum für Genießer

André Cis

Na so ein Zufall
Frantoio Franci ist auch mein Favorit... wir bieten unseren Gästen 3erlei verschiedene zum Salat und kochen natürlich auch damit

(Eigenwerbung beendet )

black-brown-white

Lieber Andre Cis, lieber Karl, vorweg das kretische Öl ist noch nicht da, freue mich aber sehr darauf.
Dass du Andre die Öle dieses Olivenölstars verwendest finde ich toll! Eigenwerbung ist wichtig und hier wohl in sehr positiver Form, aber wie lautet deine HP-Adresse? Schönen Gruß und ebensolches Wochenende an euch:

bbw

Taillevent

Hallo,

ich war soeben in einer Olivenöl-Gegend, nämlich in Ligurien in der Gegend von Imperia.
Zuerst empfiehlt sich der Besuch des Museo dell'Olivo in Imperia. Hier erhält man Informationen über Geschichte und Kultur des Olivenanbaus, sehr gut gemacht, war sogar einmal Museum des Jahres. Es gehört zum Firmenkomplex der Fratelli Carli; nicht nur, dass der Eintritt frei ist, man bekommt sogar ein Gratismuster. Das Öl erinnert mich allerdings mit seiner Säure und seiner Bitterkeit eher an gewisse toskanische Verwandte, die ich nicht besonders mag. Carli ist natürlich ein Riesenbetrieb und kauft seine Oliven von überall her. Auch die Zauberworte Taggiasca und Riviera Ligure stehen nicht auf dem Etikett.
Das Anbaugebiet an der Riviera dei Fiori ist sehr steil. Ungezählte Trockenmauern stützen das Gelände, Generationen müssen da Steine geschlagen und geschichtet haben, der Einsatz von Maschinen ist schon auf Grund der Geländestruktur kaum möglich.
Besucht haben wir Dino Abbo in Lucinasco, er gilt vielfach als bester Produzent. Das Öl hat uns sofort begeistert, tiefes Gelb, feine Nussnoten, eher auf der milden Seite. Wenn man Dino Abbo glaubt, ist die Ölproduktion keine besondere Hexerei: Die richtige Sorte (Taggiasca), die richtige Lage (Lucinasco liegt auf etwa 500 m), gesunde Oliven, sofortige Verarbeitung und äußerste Hygiene (sonst ist man mit einem Industrieöl besser bedient, meint er) garantieren ein erstklassiges Produkt. Grundsätzlich habe sich an der Ölbereitung nicht viel geändert, seit Jahrhunderten mache man hier das Öl so.
Besucht haben wir noch das Wein- und Ölgut La Rocca di San Nicolao in Gazelli, sein Öl "Electum" gilt als eines der besten in Italien. Ich habe es aber noch nicht probiert.
Schöne Grüße
Taillevent

DreiES

Hallo zusammen,

heute war ich unterwegs in Franfurt und habe meine Marsi von "Alla Vita Buona" in der Kleinmarkthalle einen Beusch abgestattet. Wir unterhielten uns über dies und Olivenöl und sind zum Schluß bei einem Öl gelandet das ich - von der Herstellungsart schon lange suchte. Es handelt sich um Olivenöl aus Ligurien - Badalucco aus der Ölmühle Olio Roi (Badalucco - Riviera Ligure). Die Bei der Sorte der Oliven handelt es sich um "Taggiasca" wie sie im ligurischen Valle Argentina im Hinterland von San Remo wächst.


Carte Noire Tropföl Olivenöl nativ extra - Olio Roi.

Der Geruch ist fein, fruchtig nach Oliive, der Geschmack voll, rund, gleichmäßig mild nach Haselnus, die Farbe ein leuchtendes Goldgelb.

Dieses Oliivenöl entsteht durch das Eugengewicht der Oliven und wird nur durch Abtropfen ohne Pressen hergestellt. Für 8 - 10 Kg dieses Öles benöötigt man ca 400 Kg Oliven.

Dieses Öl ist wirklich ein Genuß.

Karl

Hallo BBW,

werden die Oliven für das Öl noch gepflückt, oder darf man in absehbarer Zukunft auf einen ersten Erfahrungsbericht hoffen ?

Karl

black-brown-white

Hallo Karl, entschuldige bitte die Verspätung.
Ich hab das Olivenöl leider noch immer nicht erhalten und reklamiere seit einiger Zeit aus diesem Grunde. Der Versender behauptet das Öl abgesendet zu haben, leider kams bei mir nie an. Blöd ist, dass der Versand ausgerechnet über die deutsche Post geschah.....
Ich melde mich sobald ich mehr weiss und wünsche noch einen schönen Sommer:

bbw