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Voraussichtlich Mitte März 2010 erscheint das neue Kochbuch!
„Das isst der Norden“
Vom Boyens Verlag in Heide.
Die Autoren Marion Kiesewetter und Günther Ahr haben in Zusammenarbeit mit dem Fotostudio Ursula Sonnenberg und Hans Dieter Kellner eine fantastische Sammlung von modernen, leichten und traditionellen Rezepten des Nordens aus der Büsumer Krabbenstube „Zur Barkasse“ kreiert.
PS. Nach dem Erscheinen ebenfalls in unserem Online-Shop erhältlich.
hallo meine lieben, wer auch immer von euch aus österreich stammt kennt die quadratische packung inrosa und dem stephansdom. mannerschnitten, oder auch mannerwafferln genannt. eine institution in österreich und manchmal auch in deutshcland gesichtet.
es handelt sich im haselnusscreme gefülte waffelschichten.
früher mein frühstück, heute leider mit gehärteten fetten!
seit dem ich zurück bin, also gut ein jahr beobachte ich das lavieren der firma manner zwischen zuviel an zucker und mehr nüssen.
ich weiss ich hab schon einmal über die gehärteten fette im zusammenhang mit manner geschrieben, aber seit einem jahr schwankt die zuckermenge enorm. offenbar war ich nicht der einzige der sich über die schwindsucht in sachen haselnusscreme beschwerte. die antwort hatte ich ebenfalls hier deponiert, mit entsetzten. aber offenbar wirkt so ein einspruch, seither ist der anteil der nüssse gestiegen und jener des zuckers gefallen. wenn nun auch endlich die gehärteten und... [Mehr]
liebe freunde des guten geschmacks, ich liebe pasteten und nachdem ich nicht mehr um die ecke des elsass lebe hadere ich manchmal mit meinem leben im süden österreichs. ansich gäbe es hier sehr viel positives, zumindest was die kulinarik betrifft, aber sowas wie eine gute pastete können sie hier nicht. seit angeblich kurzer zeit gibt es dann doch eine lösung von eckehard witzigmann und zwar ganz regulär hier zu kaufen in einem guten supermarkt: 5 sorten je 110 g: Kalbsfilet in Madeiragelee mit Gänseleber, Rillette vom Sulmtaler Huhn mit eingelegten Nüssen & Ingwer, Rillette von der Ente mit Quittengelee, Rillette vom Bachsaibling sowie Rehpaté mit Wachauer Marillen. hab gleich alle ausprobiert und mein favorit ist: sulmtaler huhn mit den wunderbaren eingelegten nüssen, wirklich gut gemacht, für was aus dem supermarkt hervorragend, nein noch besser!!!
die firma hink bemüht sich möglichst aus der region zu verarbeiten und sehr schonend. und ohne konservierungsstoffe!!!!![Mehr]
Er erläutert weiter, dass wir bei Hunger wie auch bei Wissensdurst ähnlichen Verhaltensmustern folgen. So sagt er (McDonald’s):
We want everything immediately with as little interaction as possible. We want exactly what we expect in the way we are used to get it. When hungry, the last thing we fancy is thinking or making difficult decisions. Because, well, that?s how our body works. And that?s why after a hard day of work we often sleepwalk to McDonald?s.
Und nun die Parallele zu Google:
When we are hungry for knowledge, we inevitably become mentally passive and use all our energies to receive information. Because that?s how our brain works. And that?s why we blindly return to Google search when looking for data.
Reichensteins Kernbotschaft ist, dass beide, sowohl Mcdonald’s als auch Google, alles tun, um ihre Kunden nahezu schlafwandlerisch ans Ziel zu führen:
Zum Verfasser
Oliver Reichenstein ist Gründer und Geschäftsführer der Internetagentur und Websiteschmiede Information Architects mit Hauptsitz in Tokio. Das kleine Team hat in den vergangenen Monaten dem Online-Auftritt der ZEIT ein neues Antlitz verpasst. bekannt ist die Agentur iA auch für die Web Trend Map.
Baguette in Papier einwickeln, dann in den Kühlschrank. So bleibt es auch am Folgetag außen knusprig und innen weich. Das weiß news.ch zu berichten.
dinnerscout war im Restaurant Aebi im Berner Oberland. Fazit: Begeisterung. Ich darf das aus eigener gaumenfreudiger Erfahrung gerne bestätigen.
Herr Paulsen aus Hamburg feiert seinen einjährigen Blog-Geburtstag. Ja ich weiß, er ist ein Bloggerurgestein, aber auf NutriCulinary schreibt er nun seit 365 Tagen über gutes Essen und große Küche. Herzlichen Glückwunsch und weiterhin frohes Schreiben wünsche ich.
Ab heute öffnet die ProWein-Messe ihre Pforten für 3 Tage. Weinliebhaber twittern nicht so rege, sie sind wohl mit Verkostungen beschäftigt. Die ProWein-Veranstalter bloggen zwar nicht, dafür veröffentlichen sie zeitnah Videos, um die Atmosphäre einzufangen.
Heute war ja wieder Rach-Abend, aber anschließend berichtete die Frau Schrowange über Kantinenessen und Kantinenverzeichnis. Das spült mir gerade einige Besucher hier herein.
Es zeigt sich wieder: Fernsehen lacht über die Klicks auf Internetseiten oder Blogs.
Selbst ein Regionalfernsehen wie das RNF errreicht mit einer Kochsendung 60T Besucher (siehe Ausführungen beim Blog-trifft-Gatsro-Treffen am vergangenen Wochenende). Da braucht ein Blog gar Wochen oder Monate.
Wie bezeichnet man Pommes in anderen Ländern? Biggi hat sich für die Pommeswelt die Mühe gemacht und weit über 50 Ländervertretungen angeschrieben. Pommes in anderen Ländern: mal heißen sie kurz und knapp Chips, mal French fries, Furaido poteto oder Pom frit.
A-Blogger sind tot! Themenblogger gibt es immer mehr, Genussblogger vermehren sich, sie genießen zudem reichlich.
Kurz bemerkenswerte Genussnachrichten:
Guido is back! Fort war er eigentlich nie, aber bloggte lange nicht. Vor Jahren schrieb er im Blog der Kochpiraten, bevor es das Portal kochpiraten.de, den Namensnachfolger Effilee unter www.effilee.de und das gleichnamige Foodmagazin entstand. Guido bloggt nun unter dem Label: Augen, Ohren, Nase - Sinneseindrücke eines analytischen GenießersDas ist mal eine Wortkreation, die mir als Mathematiker und Genießer gefällt. Ich freue mich, Guido!
Biggi relauncht Pommes! Ein Portal für Pommes ganz 2.0 Cool ist es geworden. Die Farben stehen für PommesRotWeiß. da gibt es mehr als nur ein Blog. Aber wofür ist das Blau im Header, Biggi?
Zott bloggt!Zottarella ist es, genau gesagt: Käse, Pizza und Co. Und wie erhält man Aufmerksamkeit in der kulinarischen Blogosphäre? Ja, mit einem Artikel, der 100 Links enthält, Links zu 100 leckeren Foodblogs. Mehrwert bietet beispielsweise ein SMS-Service, der Rezepte auf das Handy schleudert.
LZ-Messe-Blog schreibt wie entfesselt! Es ist Messe in Köln: ISM. Marco Kitzmann ist engagiert (Doppeldeutig, beides trifft zu!) Er bloggte am vergangenen Wochenende von der Messe. Die Lebensmittel-Zeitung betreibt das LZ-Messeblog schon lange, ohne großes Tamtam, fachlich fundiert. Das gefällt mir.
Blog-trifft-Gastro 2009 naht! BtG ist bereits am kommenden Samstag, 7. Februar. Das Programm steht! es geht ins Fernsehstudio. Hat noch jemand Lust zu kommen?
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Ich freue mich, Guido!
Hat noch jemand Lust zu kommen?
