Thomas Haus übernimmt Goldman Restaurant
Das Frankfurter Goldman Restaurant bekam einen neuen Eigentümer: Thomas Haus, seit dreieinhalb Jahren Küchenchef, übernahm das 2006 von Ardi Goldman und Nikolaos Gatzias eröffnete Restaurant zum 1. September Hier finden Sie mehr...
Kolja Kleeberg, VAU, Berlin
Restaurantkritiker Heinz Horrmann besucht das VAU und ist begeistert Weiter...
Wassersommelier
Bei der Ausbildung zum Wassersommelier wird man zum Experten in Sachen Mineral-, Heil-, Quell- und Tafelwasser Hier finden Sie mehr...
ÖKO-TEST-Magazin September 2010
Im TEST: Reis - Eine der beliebtesten Beilagen auf deutschen Tellern ist Paraboiled Langkornreis - Doch mit dem Reisgericht isst man auch krebserregendes Arsen mit - ÖKO-TEST hat in allen Proben anorganisches Arsen - das ist eine besonders giftige Form - gefunden Mehr hierzu...
Promi Kocharena
Die "Promi Kocharena" mit Magdalena Brzeska, Achim Mentzel, Gitta Saxx, Marco Schreyl und Senna Guemmour am 19.09.2010 um 20.15 Uhr bei VOX - "Freestyle-Kochen" - Ohne Plan, aber mit viel Improvisation bringen prominente Hobbyköche Sante de Santis ins Schwitzen Weiter...
FINE Das Weinmagazin in der FAZ
FINE Das Weinmagazin erscheint am 25. September 2010 erstmals als Sonderbeilage der Frankfurter Allgemeinen Zeitung - Mit einer Auflage von 520.000 Exemplaren wird FINE damit Deutschlands auflagenstärkstes Weinmagazin Mehr...
Air Berlin: Flüge für Sommer 2011 ab sofort buchbar
Reisende können ab sofort konkrete Pläne für ihren nächsten Sommerurlaub schmieden: Air Berlin-Flüge zu diversen Zielen für 2011 sind jetzt freigeschaltet Hier finden Sie mehr...
Sternstunden für Gourmets im Grandhotel Schloss Bensberg
Rund 800 Gäste besuchten am Sonntag das achte Althoffs Festival der Meisterköche im Grandhotel Schloss Bensberg - 17 Meisterköche mit insgesamt 30 Michelin-Sternen, 249 Gault Millau Punkten und 39,5 Feinschmecker F’s, darunter sechs Köche der Althoff Hotel & Gourmet Collection Mehr hierzu...
LE GOURMET in Leipzig
Als Eldorado für Genießer präsentiert sich die Glashalle der Leipziger Messe vom 3. bis 5. September 2010 - Neben Sante de Santis oder Kiyoshi Hayamizu, die bereits zu den "Stammgästen" gehören, sind erstmals Rainer Sass, Thies Möller, Christian Henze, Damien Klein und Claudio Urru mit von der Partie Lesen Sie weiter...
Morgen Bierfest in Brüssel
Anstoßen auf der Grand’ Place - Der historische Brüsseler Marktplatz wird zum Biergarten - Brüssel, 3. bis 5. September 2010 Mehr hierzu...
130 Nährstoffangaben für 15 000 Lebensmittel
Wer sich mit Fragen zu Nährstoffgehalten beschäftigt, kann nun auf die neue Version des
Bundeslebensmittelschlüssels 3.0 (BLS) zurückgreifen. Die vom Max Rubner-Institut (MRI) betreute Datenbank wurde stark überarbeitet und enthält jetzt rund 15 000 Lebensmittel Mehr hierzu...
Mikrowelle kein sicherer Keimtöter
Geflügel, Eierspeisen und Hackfleisch müssen besser durchgegart werden Mehr hierzu...
CORRETTO
Hamburgs 1. Kaffee-Macher Messe Mehr...
YMA - Berlin Friedrichstadt Palast
Provinzieller Reinfall im größten Variete - Der Funken sprang nicht über - Langweilige, unintelligente Show - Bericht von der Vorpremiere - Show ist geeignet, den Schwiegereltern aus Esslingen das "sündige" Berlin zu zeigen Mehr...
TUIfly.com sucht Bewerber für ganz besondere Reise
Drei Globeblogger 17 Tage unterwegs - Auswahl via Facebook und Microsite Lesen Sie weiter...
Trinidad & Tobago Culinary Festival 2010
Die Vielfalt feiern die Einheimischen auch in diesem Jahr vom 2. bis zum 26. September mit dem "Taste T&T Culinary Festival” Weiter...
Christian Jürgens
Dreharbeiten: Küchenchef Christian Jürgens spürt für eine Fernsehreihe in der Region die Geheimnisse der Allgäuer Küche auf Lesen Sie weiter...
Peter Knobloch
Das Hotel Bernstein in Sellin engagierte erneut den Kräutermeister der Insel Rügen, Peter Knobloch, für ein außergewöhnliches Kochevent - Peter Knobloch, wird vom Gault Millau regelmäßig zum besten Koch Rügens gekürt Mehr hierzu...
Wie schreibt man ein Kochbuch?
Als begeisterter Hobbykoch wäre es mein Traum, einmal ein Kochbuch zu veröffentlichen, und zwar mit meinen eigenen Rezepten. Wie schaffe ich das? Mehr...
Weihnachtsbäckerei von Bernd Siefert
Aufgrund des großen Erfolges, kommt im Herbst 2010 die Neuauflage des Backbuches des "Weltmeisters der Konditoren" Weiter...
Wichtigster AZUBI Wettbewerb im Gourmet
Die Organisatoren der CHEF-SACHE schreiben den Wettbewerb gemeinsam mit den Partnern Bauknecht und Deutsche See aus - Mitmachen dürfen Kochauszubildende - Am Sonntag, den 24.10.2010, treten neun ausgewählten Spitzenazubis gegeneinander an - Chroma type 301 Messer zu gewinnen Mehr hierzu...
Küchenpsychologie mit Sternekoch Tim Raue
Der Sternekoch Tim Raue ist der neue Nachbar der taz - Ein Gespräch über Geld, Selbstzerfleischung, Laktoseintoleranz und darüber, was es bedeutet, wenn sich Köche in den Finger schneiden Weiter...
Kulinarische Weintour in Südafrika
Nur wenige Kilometer enfernt von exzellenten Weinanbaugebieten, organisiert One&Only Cape Town Touren zu den besten Weingütern Afrikas - Die Tour gibt einen Einblick in die Geschichte des Weinbaus sowie der renommierten Weinanbaugebiete Stellenbosch, Paarl, Wellington und Franschhoek Mehr...
Ralf Zacherl entwickelt richtig gute Wurst
Mit dem "Mediterranen Corned Beef du Chef", dem "Grüntee-Braten im Kräutermantel", der "Orangen-Kalbs-Salami mit Pfeffer-Melange" und der "Feinen Kalbs-Bratwurst mit Limonengras" hat Ralf Zacherl für ZIMBO vier Produkte entwickelt, die klassische Rezepturen mit ungewöhnlichen Aromen verbinden Mehr...
Heute neues Kochbuch von Cornelia Poletto
Die Hamburger Sterneköchin vermittelt Kochwissen auf eine Art und Weise, die nicht nur einzigartig ist, sondern auch Spaß macht - Heute starten auch die neuen Folgen von "Polettos Kochschule" in der ARD Mehr hierzu...
Katrin Vetter
Katrin Vetter überzeugte im Frühjahr mit hervorragenden Leistungen beim REWE-Deutschland-Pokal - Jetzt löste die Siegerin ihren Preis ein - ein einwöchiges Praktikum in den USA an der Johnson & Wales University (JWU) - und berichtete davon Weiter...
Leander Roerdink-Veldboom
Das regional inspirierte Restaurant Mark Brandenburg im Hilton Berlin verwöhnt mit Wild-Spezialitäten direkt aus Brandenburg - Executive Chef Leander Roerdink-Veldboom bezieht das erstklassige Fleisch aus den Wäldern von Schorfheide und Hohem Fläming Lesen Sie weiter...
Matjes-Meisterschaften für Nachwuchsköche
Bereits zum sechsten Mal können sich Berufsschulen anmelden (Einsendeschluss für die Konzepte ist der 9.10.2010) und ihre engagierten Teilnehmer(innen) mit kreativen Ideen rund um den Feinsten KRONEN-Matjes nach nordischer Art ins Rennen schicken Mehr hierzu...
Matthias Gleiß eröffnet Restaurant
Im Umspannwerk in Berlin Kreuzberg eröffnet das VOLT - Berliner Traditionsgerichte und deutsche Klassiker interpretiert der 38-jährige Matthias Gleiß, mehrfach ausgezeichnete Küchenchef, auf seine ganz eigene Art Mehr...
Speisen des Ramadan
Die wichtigsten Speisen auf einem Ramadan-Tisch sind ein Bohneneintopf, mit Olivenöl abgeschmeckt und mit Zwiebeln und Tomaten garniert, sowie eine beliebige Suppe - Man bricht das Fasten üblicherweise mit der Suppe Mehr hierzu...
